focaccia genovese con le cipolle (a fugàssa co-e çiòule)

 

Buongiorno amici e buon 25 Aprile!!!! :-)

Ieri ho preparato questa focaccia per oggi,piatto semplice ma tipico della cucina ligure. Se non l’avete mai assaggiata vi consiglio di farla,perché è davvero buonissima! :-)

INGREDIENTI: 300gr di farina, 210mL d’acqua tiepida, 14gr. di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, sale, una cipolla bianca molto grossa,olio extra vergine d’oliva.

Per la preparazione dell’impasto,lievitazione ecc. vi rimando a questo mio articolo: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/focaccia-con-pomodori-e-cipolle/

Tagliate sottile la cipolla,e conditela con olio evo e sale. Con un pennello cospargete l’olio su tutta lo facaccia,quindi unite le cipolle.

Fate cuocere per 35-40 minuti a 220° (quando le cipolle iniziano a colorirsi significa che è cotta! )

Buona focaccia!!! :-)

Se volete seguirmi su Facebook vi ricordo il mio link: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani

 

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22 pensieri su “focaccia genovese con le cipolle (a fugàssa co-e çiòule)

  1. Ciao e buon 25 aprile!!!Volevo chiederti se è questa la vera focaccia genovese perchè quelle poche volte che sono venuta in Liguria ne ho mangiata una STRA MEGA BUONA ma non aveva le cipolle!!!

    • ciao Ilaria auguri anche a te!!! Quella che hai mangiato tu è la focaccia genovese normale. Questa è la così detta “a fugàssa co-e çiòule” (focaccia con cipolle). Questa e l’altra sono le focacce tipiche genovesi!! Questa forse è meno conosciuta fuori Liguria, ma qui la trovi in ogni panificio. Costa anche un po’ di più ! provala, è davvero buona :-) Se cerchi su wikipedia ne parlano,dice proprio che è una focaccia tipica di alcuni quartieri genovesi! ciao :-)

  2. Questo dovrebbe essere illegale, non posso capitare qui all’ora di pranzo e trovare questa delizia! Dov’è che abiti che ti vengo a trovare? :D ps: Se ti interessa il mio contest sui dolci per le persone che amiamo termina martedì! Mi farebbe piacere se partecipassi!

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