Buongiorno!!!!!
Ieri pomeriggio mi sono dedicato alla pasta fresca all’uovo.. Ho deciso di fare un po’ di farfalle!!! 
INGREDIENTI: 300gr. di farina, 2 uova intere, un cucchiaino d’olio,sale q.b. , mezzo bicchiere d’acqua tiepida.
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Posizionate la farina a “montagnetta”,facendo un buco nel mezzo per metterci le uova,l’olio,l’acqua e il pizzico d sale ed iniziata ad impastare..
A questo punto con un pennello ungete la pallina d’impasto e avvolgetela in carta velina e fatelo riposare per circa 20 minuti in frigorifero.
Con il mattarello stendete l’impasto, facendolo venire molto sottile.
Tagliate la sfoglia a strisce di larghezza circa 2-2.5 centimetri e con una rotella dentata formate tanti rettangolini di pasta così:
Per finire premete con le dita lungo i bordi lisci , per dare la classica forma di farfalla.
Questo è il risultato:
Certamente è un lavoro un po’ di pazienza,però il risultato finale merita tutta la fatica!!
Vi consiglio di condirle con un sugo di pomodoro fresco aromatizzato con basilico.
Buona giornata!!!!!!!!
buonissime!!!!!!!…veramente bravo!!!!!…mi hai fatto venire fame!!!!
ciao
Il sapore della pasta all’uovo e’veramente eccezionale e merita un po’ di fatica e pazienza, ma sono d’accordo che il risultate finali le vale tutte!!!!! Ciao Dani a presto
heheheh si in effetti l’unica cosa che mi spaventa è la pazienza che bisogna avere per farle
bravissimo sono venute benissimo!!!! buon fine settimana!
Bravissimo! Sono venute davvero bene! E ti assicuro che la salsa pomodoro e basilico la adoro..la mangerei tutti i giorni!