Un altro frutto autunnale che amo in particolare e che forse non è conosciuto così tanto: i cachi che trasmettono allegria solo a guardarli! E poi la loro polpa è così dolce che ne mangerei a tonnellate.
La dolcezza dei cachi si sposa alla perfezione con questa mousse allo yogurt e base di biscotto. Ne risulta un dolce squisito, leggero con poche calorie (usate lo yogurt bianco 0,1% grassi).
E’ una ricetta sana, di stagione, si prepara in poco meno di 20 minuti ed è anche economica.
La dose è per 2 o 3 persone, dipende dalla dimensione dei vostri bicchieri.
Se siete curiosi provate anche voi il Dolce ai Cachi con crema di Yogurt fatemi sapere cosa ne pensate lasciando un commento qui oppure seguendomi sui social:
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Ingredienti
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Cachi 2
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Yogurt magro (bianco 0,1 % di grassi) 250 g
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Biscotti Digestive (o biscotti ai cereali) 6
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Zucchero a velo vanigliato 2 cucchiai
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Zucchero a velo 2 cucchiai
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Burro 20 g
Preparazione
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Per prima cosa sbriciolate i biscotti (tipo Digestive oppure integrali o ai cereali), aggiungete il burro fuso e fate la base per i vostri bicchieri. Con un cucchiaino compattate sul fondo e mettete a riposare in frigo.
Dividete i cachi a metà e svuotateli con un cucchiaino. Raccogliete la polpa in un contenitore dai bordi alti, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo e mixate con il frullatore a immersione.
Nel frattempo, in un’altra ciotola, versate lo yogurt bianco magro e lo zucchero a velo vanigliato. Montate con le fruste elettriche.
Adesso componiamo i nostri dessert: sulla base di biscotto versate la crema di yogurt, livellate ed infine aggiungete la mousse di cachi. Fate attenzione a non farla affondare: versate lentamente.
Decorate la superficie con un biscotto sbriciolato. Il Dolce ai Cachi con crema di Yogurt può essere servito anche subito.
Note
Il Dolce ai Cachi con crema di Yogurt si conserva in frigo per un giorno.
Lo yogurt magro può essere sostituito con lo yogurt naturale o greco.
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ok sono sommersa dai chachi dell’orto….sto dolce sa da fà!!!!!
Uh che bella ricetta, il cachi è un frutto che compro spesso ma che mangio sempre così com’è, non ho mai pensato di usarlo in un dolce. Grazie per lo spunto 😉
Adoro i cachi e provo la tua ricetta Dani con lo yogurt greco …mi sfizia!!Ciaoo buona serata!
Mmm che bel bicchiere sfizioso, mi piacciono molto i cachi!!!