Cinque cereali risottati,un piatto ricco di fibre e di gusto. La preparazione è semplice e del tutto analoga a quella di un risotto.
Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: ~ 15 minuti Difficoltà: bassa
INGREDIENTI per 3 persone: 240 grammi di 5 cereali, mezza cipolla, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale 1 litro, sale q.b., burro e parmigiano grattugiato per condire.
Cinque cereali risottati
PREPARAZIONE:
- Trita la cipolla e fai soffriggere qualche minuto in pentola.
- Aggiungi 80 grammi di cinque cereali per persona e fai cuocere aggiungendo poco alla volta del brodo preparato da parte (se hai poco tempo usa il dado)
- Mantieni il tutto ad ebollizione per 12 minuti e sala a piacere.
- Termina la cottura mantecando con una noce di burro e formaggio grattugiato.
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