Le Tagliatelle panna pancetta e funghi porcini sono un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. INGREDIENTI per 3 persone: tagliatelle, funghi porcini (secchi o freschi), 100 grammi di pancetta affumicata a cubetti, 100 mL di panna da cucina, prezzemolo,sale e pepe q.b., mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva, parmigiano grattugiato. Pulite i funghi o, se … Continua a leggere
Buongiorno a tutti! Oggi non pubblico nuove ricette, bensì voglio parlare del “compleanno” del mio blog! Danicucina infatti compie un anno. Proprio un anno fa, il 24 marzo 2012, pubblicai il primo articolo, dove mi presentavo e parlavo di me.. Mai avrei pensato di riuscire a mantenere “in vita” il blog per così tanti mesi.. Invece eccoci qui!:-D Ringrazio tutti … Continua a leggere
La zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi è un’ottimo piatto semplice,sano e sostanzioso. INGREDIENTI: 500 grammi misto fagioli(borlotti,cannellini), lenticchie,farro,orzo e altri legumi-cereali a scelta; 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro o concentrato, 1 litro di brodo vegetale, uno spicchio d’aglio, due patate, sedano,rosmarino,cipolla,timo,carote, pepe q.b. , sale, qualche fungo porcino,olio extra vergine d’oliva. La sera prima mettete in … Continua a leggere
Oggi propongo il coniglio alla ligure,piatto tipico del ponente ligure ma oggi diffuso in tutta la Liguria. INGREDIENTI: coniglio, olive, una cipolla, due spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, vino bianco o rosso (un bicchiere), timo, olio extra vergine d’oliva (circa 5 cucchiai), foglie di alloro, pinoli, sale q.b. Tagliate il coniglio a pezzetti, tenendo da parte testa, fegato e … Continua a leggere
Oggi vi presento il pollo all’ananas, piatto di origine cinese. Io ho utilizzato olio extra vergine d’oliva al posto dell’olio di semi, la ricetta originale prevede anche l’uso della maizena. INGREDIENTI: petto di pollo, ananas in succo naturale (non zuccherato),farina, olio extra vergine d’oliva ( o olio di semi), salsa di soia( eventualmente aceto balsamico), sale. Preparate il pollo: lavatelo … Continua a leggere
Risotto piccante con curry,peperoncino,piselli,carne e gamberi è un piatto completo,saporito adatto agli amanti del piccante. INGREDIENTI: 300 grammi di riso (vi consiglio qualità basmati,a grano lungo), due cucchiaio di curry in polvere, peperoncino in polvere,100 grammi di piselli freschi o surgelati, 200 grammi di gamberetti, due salsicce, 200 grammi di pollo, un cucchiaio di concentrato di pomodoro,mezzo bicchiere di … Continua a leggere
INGREDIENTI (Per 4 persone) 500 g di farina tipo 00 e tipo 0 (mescolate) 300 g di spinaci o borragini due uova e un tuorlo sale. PER GLI INGREDIENTI E LA PREPARAZIONE RAGU DI CARNE VISITA QUESTA PAGINA: ragu di carne Pulire gli spinaci o borragini quindi tritarli finemente. Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e versarvi all’interno le uova. … Continua a leggere
Il vitel tonè, o vitello tonnato, è un piatto tipico della cucina piemontese. INGREDIENTI: 600 grammi di carne di vitello(girello), una cipolla, una carota, una costa di sedano, sale, tre scatolette di tonno , dieci capperi, qualche oliva, 3 filetti di alici sotto sale, circa 300 mL di maionese, per guarnire olive e foglie di insalata. Fare il brodo vegetale … Continua a leggere
Oggi presento la ricetta per preparare dei fantastici canditi con la buccia di arance, limoni o cedri. Vuoi seguirmi su Facebook? CLICCA QUI INGREDIENTI: 4 arance(o altri agrumi) con buccia spessa, 300 grammi di zucchero, 250 grammi d’acqua. Ricavate la scorza dagli agrumi e lasciatela in acqua fredda per due giorni,cambiano l’acqua ogni tanto. Tagliate le scorze a cubetti … Continua a leggere
Le scaloppine allo zenzero e arancia sono una delicata variante delle classiche scaloppine. INGREDIENTI: fettine di tacchino o vitello, un pezzo di radice di zenzero fresca, un’arancia, olio extra vergine d’oliva, farina,sale, uno spicchio d’aglio. In un wok o padella antiaderente soffriggere due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva con lo zenzero grattugiato. Infarinate le fettine di carne, quindi aggiungetele in … Continua a leggere
Le lasagne alla bolognese sono un piatto tipico della cucina italiana,in particolare della gastronomia dell’Emilia Romagna. INGREDIENTI: ragu di carne(clicca qui per ricetta e ingredienti: ricetta ragu di carne), pasta all’uovo per lasagne, 700 mL di latte, 50 grammi di burro, 3-4 cucchiai di farina,noce moscata,sale,parmigiano grattugiato. Preparare il ragu di carne (segui la mia ricetta qui); Lessate la pasta … Continua a leggere
Gli involtini primavera vegetariani con salsa agrodolce sono un antipasto tipico della cucina cinese, oggi diffusi in tutto il mondo. Vengono serviti accompagnati con salsa agrodolce o salsa di soia. Io vi propongo questa versione tutta vegetariana con salsa agrodolce. Voi potete arricchirli con carne di suino o gamberetti. Seguimi sulla mia pagina Facebook: clicca qui INGREDIENTI INVOLTINI: per la pasta: … Continua a leggere
Le chiacchiere sono un tipico dolce di Carnevale italiano. La preparazione delle chiacchiere è semplice e veloce. INGREDIENTI: 300 grammi di farina 00, 50 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero, 50 mL di vino bianco, un uovo intero,un pizzico di sale,olio per friggere,zucchero a velo. Togliere il burro dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente circa una mezzora prima … Continua a leggere
Il ragu di carne è un classico condimento a base di pomodoro e carne macinata. INGREDIENTI: 1 cipolla, costa di 1 sedano, 1 carota, carne macinata di suino(circa 500 grammi),olio extra vergine d’oliva, due foglie d’alloro, un bicchiere di vino(bianco o rosso), pepe(eventualmente peperoncino),sale, passata di pomodori( un litro e mezzo), due cucchiai di concentrato di pomodoro( facoltativo),uno spicchio d’aglio(facoltativo). … Continua a leggere
Il risotto alla salsiccia cremoso è un piatto saporito,ricco di gusto, ideale da consumare in questa stagione. INGREDIENTI: 300 grammi di riso, 200 grammi di salsiccia, mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco,uno-due cucchiai di philadelphia o stracchino, parmigiano grattugiato, olio extra vergine d’oliva, brodo di carne,una noce di burro, sale e pepe. Pulite la salsiccia,privandola della buccia e tagliandola … Continua a leggere
Pizza casalinga gustosa, ricetta semplice e di sicura riuscita anche per chi prova per la prima volta. La pizza casalinga gustosissima è una variante della margherita ed è molto più ricca. INGREDIENTI: (per gli ingredienti dell’impasto clicca qui), pomodoro, stracchino, mozzarella, parmigiano grattugiato, wurstel, capperi. In acqua tiepida aggiungere poco latte, quindi unire il lievito e un cucchiaio di zucchero. … Continua a leggere
La pasta al forno pasticciata è un primo piatto ricco e saporito. La preparazione è molto simile a quella delle lasagne. Esistono più versioni di pasta al forno pasticciata. INGREDIENTI: 300 grammi di pasta secca, 500 mL di latte, noce moscata, 60 grammi di burro (50 per besciamella + 10 per aggiungere sopra) , 40 grammi di farina, una confezione … Continua a leggere
I panini al latte sono dei bocconcini di pane estremamente soffici, ideali per feste e buffet.Ottimi da farcire con salumi o marmellata. INGREDIENTI(per circa 14 panini): 250 grammi di farina ( manitoba, oppure metà manitoba e metà farina 00), 10-15 grammi di burro, 150 di latte,8 grammi di lievito di birra, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, un … Continua a leggere
La torta di patate e porri è un piatto della tradizione toscana. La Torta di patate e porri è molto saporita e si può consumare anche come piatto unico. Vuoi seguirmi su Facebook? Clicca qui sulla mia pagina ! INGREDIENTI: per la pasta:(200 grammi di farina 00, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio extra … Continua a leggere
Il pollo alle mandorle è un piatto tipico della cucina cinese,diffuso ora in tutto il mondo. La preparazione del pollo alle mandorle è veloce e facile. Seguimi su Facebook : https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani Se ti piace la ricetta condividila sul tuo social network,come Facebook o Twitter INGREDIENTI: petto di pollo, mezza cipolla, zenzero fresco, salsa di soia, mandorle pelate, farina,olio di semi, sale … Continua a leggere
Il castagnaccio è un piatto tipico di diverse regioni d’Italia ed è tipicamente autunnale. Esistono varie versioni di castagnacci, io vi riporto questa ligure. SEGUIMI SU FACEBOOK: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani Ingredienti: 250 g di farina di castagne 1/2 l di acqua tiepida uvetta pinoli olio extra vergine d’oliva sale q.b. Fate ammorbidire in acqua tiepida l’uvetta, quindi unite la farina di castagne all’acqua … Continua a leggere
Buonasera amici!! SEGUIMI SU FACEBOOK: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani Oggi vi lascio questa raccolta di ricette tutte, ovviamente, a base di carciofi. RISOTTO AI CARCIOFI: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/risotto-ai-carciofi/ RAVIOLI DI CARCIOFI E RICOTTA: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/ravioli-di-carciofi/ CARCIOFI CON PATATE A FUNGHETTO: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/carciofi-e-patate-a-funghetto/ Infine SPAGHETTI AL SUGO DI CARCIOFI: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/spaghetti-al-sugo-di-carciofi/ con relativa foto della preparazione del sugo. Invia l’articolo in formato PDF
Oggi propongo una ricetta velocissima ideale per creare un succo di frutta alla mela artigianale (o pera),ideale per colazione o per accompagnare la merenda dei vostri bimbi. Seguimi su Facebook: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani INGREDIENTI(per un bicchiere): una mela o pera(o entrambe), succo di 1/4 di limone, qualche cucchiaio di zucchero, acqua. Tagliate la mela a dadini e inseritela nel frullatore, aggiungente il succo … Continua a leggere
Buongiorno!! Finalmente sono riuscito a inserire questa ricetta sul blog!! E’ un primo piatto molto gustoso ed è particolarmente adatto a questa stagione! Seguimi su Facebook: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani INGREDIENTI: penne(eventualmente farfalle o tagliatelle), zucca(250grammi), panna da cucina, cubetti di prosciutto cotto(eventualmente pancetta), , due cucchiai d’olio e.v.o., cipolla,acqua, sale pepe q.b. Taglia la zucca a cubetti, quindi falla soffriggere con la cipolla … Continua a leggere
Buongiorno!! Oggi vi propongo un piatto gustosissimo e particolare: penne alla vodka e pancetta. Prima di passare agli ingredienti è doveroso un ringraziamento alla mia amica Manu che mi ha passato la ricetta!!!!!! Seguimi su Facebook: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE: – 300g di penne rigate; – 1 confezione di panna da cucina; – 1 confezione di pancetta affumicata (a dadini); … Continua a leggere
Ebbene sì.. Alessandro Volta fu un fisico italiano,noto soprattutto per l’invenzione del primo generatore di energia elettrica, la pila, e per la scoperta del metano. Volta,però, ebbe anche dei meriti gastronomici!! Ai tempi la patata era un ortaggio ancora ignoto agli italiani. Volta presso la Corte di Luigi XVI entrò a conoscenza di questa pianta e decise di portare con … Continua a leggere
Buongiorno!!! Oggi non pubblico ricette,bensì dei consigli per perdere quei fastidiosi chili di troppo. Non sono un nutrizionista ne un dietologo, quindi prendeteli come dei consigli,nulla di più. Consigli semplici che a me sono serviti moltissimo. A maggio ero 71 kg ora sono 64 kg :-) Se dovete mettervi a dieta consultate comunque un dietologo o una persona specializzata. CONSIGLI: … Continua a leggere
Buongiorno! Una delle mie pizze preferite è senza dubbio quella con le verdure grigliate e rucola fresca.. leggera,saporita. buonissima!! Seguimi su facebook: https://www.facebook.com/LaCucinaDiDani INGREDIENTI: 160gr di farina tipo OO, 80mL d’acqua tiepida,20mL di latte, un cucchiaino di zucchero,uno di sale, 5-6gr di lievito di birra, salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, origano, verdure grigliate(melanzane,peperoni,zucchine),rucola fresca in foglie. Per quanto riguarda come preparare … Continua a leggere
Buonasera a tutti!! Questa torta salata l’ho preparata stamattina. Ieri sera ho fatto un salto nell’orto di papà e ho visto tante belle bietole.. Allora ho ben pensato di raccoglierne un mazzetto per preparare una bella torta salata. Come impasto ho preparato la pasta brisè,tipica della cucina francese, ma ormai diffusa molto anche in Italia perché facilissima da preparare e … Continua a leggere
BUONA PASQUA A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ahahahaha l’immagine della mucca non centra niente con la Pasqua,però l’ho ritrovata sfogliando un album di un anno fa (è la mucca di un amico di mio padre xD ) e la trovo davvero buffa!!! Ha un viso così espressivo che sembra ke dica: buona Pasqua gente! (non mi sono drogato stasera,ve lo assicuro! xD … Continua a leggere
Buongiorno amici!!! Mi presento: sono Daniele, ho 20 anni e frequento l’Università di Matematica. Oggi ho deciso di aprire un blog tutto mio di cucina! Spero di impiegare poco tempo per le impostazioni e la grafica del blog,in modo da iniziare a caricare subito ricette!! A presto, Dany. Invia l’articolo in formato PDF