Risi e bisi – ricetta veneta

risi e bisi

Il risi e bisi è una ricetta tipica della tradizione veneta. Il riso utilizzato per questo piatto è il vialone nano e non il classico carnaroli dei risotti: si gonfia di più assorbendo meglio il condimento. I “bisi”, cioè i piselli, sono l’ingrediente principe di questo piatto. Infatti risi e bisi è ottimo da gustare […]

Vellutata di porri

Tra i piatti più cremosi e saporiti vi è la vellutata di porri. Accompagnata con crostini di pane, è un piatto raffinato e salutare. Tempi di preparazione: 10/15 minuti Tempi di cottura: ~35 min tra tutte le fasi                      Difficoltà: Facile   Ingredienti per 4 persone: 600 grammi […]

Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi

La zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi è un’ottimo piatto semplice,sano e sostanzioso. INGREDIENTI: 500 grammi misto fagioli(borlotti,cannellini), lenticchie,farro,orzo e altri legumi-cereali a scelta; 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro o concentrato, 1 litro di brodo vegetale, uno spicchio d’aglio, due patate, sedano, rosmarino, cipolla, timo, carote, pepe q.b. , sale, funghi porcini […]

VELLUTATA DI PORRO

Buonasera!! 🙂  Stasera ho cucinato io a casa,ma non sapevo proprio cosa preparare >.< Volevo fare un primo piatto veloce,ma soprattutto leggero perchè sono giorni che mangio troppo pesante !! Allora ho pensato di preparare la vellutata di porri,la mia prima vellutata di porri! E’ venuta davvero buona,dal gusto davvero delicato 🙂   INGREDIENTI:un porro […]