Lasagne al radicchio con speck e stracchino

Le Lasagne al radicchio con speck e stracchino sono un gustoso piatto a base di radicchio rosso di Treviso, stracchino, besciamella e speck. Il gusto amaro del radicchio incontra la dolcezza dello stracchino, donando al piatto un sapore inconfondibile. Il tutto è arricchito da una nota affumicata dello speck e dalla cremosità della besciamella. Queste lasagne sono perfette per il […]

Quenelle di pane e ricotta al burro, rosmarino e noci

Scopriamo insieme la ricetta delle quenelle di pane e ricotta, un primo piatto dai sapori semplici ma genuini. Le quenelle, preparate in questo modo, hanno una consistenza simile agli gnocchi di patate, qui sostituite con la ricotta e il pane raffermo.  Le quenelle sono condite al burro fatto insaporire con uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. […]

Pizzoccheri alla valtellinese: la ricetta originale

I pizzoccheri alla valtellinese sono un piatto della cucina lombarda della Valtellina. Nati dalla tradizione popolare contadina, oggi sono uno dei piatti più apprezzati. Si tratta di tagliatelle di grano saraceno condite con patate, verza e formaggi. La preparazione è semplice, ma per ottenere un buon piatto occorre utilizzare ingredienti di qualità e formaggi tipici […]

Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca. Buongiorno cari lettori oggi vi propongo un primo piatto che mi ha letteralmente conquistato: la lasagna alla zucca. Dolci, cremose, ben stratificate, le lasagne alla zucca sono davvero un signor piatto. La preparazione non è delle più veloci, ma si possono cucinare in due tempi e sono particolarmente facili da realizzare. Le lasagne alla […]

Lasagne al salmone affumicato

Lasagne al salmone affumicato. Buongiorno carissimi lettori! Oggi vi propongo le lasagne al salmone affumicato, un primo piatto che profuma di Feste! Facili, cremose e saporite, sono una ricetta che piacerà a tutti, grandi e piccini compresi. Un successo garantito, tutti chiederanno il bis! 😉 Sono perfetta per la Vigilia di Natale o il menu di […]

Mandilli de Saea – (fazzoletti di seta al pesto genovese)

I “Mandilli de Saea” (fazzoletti di seta) sono un piatto tipico genovese. Sono delle lasagne di pasta all’uovo condite con pesto alla genovese. I “Mandilli de Saea” (in italiano: fazzoletti di seta) sono un piatto tipico genovese. Sono delle lasagne di pasta all’uovo, larghe e sottili, il cui aspetto ricorda questi accessori ormai dimenticati. Il nome […]