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  • Plumcake glassato al limone – Lemon pound Cake

    plumcake glassato al limone

    Il plumcake glassato al limone (conosciuto anche come mattonella al limone o Lemon pound cake) è un dolce tipico della tradizione americana. La preparazione è facilissima, alla portata di tutti. Il limone dona un sapore unico e la glassa di ricopertura (anch’essa al limone) rinfresca ulteriormente il gusto. E’ un dolce ideale da consumare davanti a […]

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  • Ciambella al caffè senza burro

    Scopriamo insieme la ricetta della Ciambella al caffè, un dolce leggero senza burro ottimo per la prima colazione.  Questa torta fu il mio primissimo esperimento in cucina. Erano i tempi del liceo. Trovai la ricetta su una rivista. Mi ispirò tantissimo. Quel giorno, appena mamma uscì di casa, corsi in cucina e mi misi al lavoro! […]

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  • Bugie ripiene di Nutella

    Oggi vi presento uno dei dolci più buoni e semplici del Carnevale: le bugie ripiene di Nutella. Sono dei semplici ravioli fritti con una ricca e golosa farcia di Nutella. Lo confesso, sono la mia variante preferita. Se da piccolo (e non solo!) mi fosse stato offerto un cestino bello colmo di dolci di Carnevale, […]

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  • Cassatelle di ricotta siciliane – dolce di Pasqua e Carnevale

    Oggi vi presento un dolce che ho scoperto sfogliando un libro di ricette regionali. Sto parlando delle cassatelle di ricotta, conosciute anche come cassateddi.  Le cassatelle di ricotta sono un dolce tipico siciliano, in particolare della città di Calatafimi in provincia di Trapani. Sono preparate tipicamente durante il Carnevale o le festività pasquali.  Sono grossi ravioli fritti […]

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  • Castagnole con Nutella al forno – soffici e leggere

    Tempo di Carnevale –>tempo di frittelle! Ieri ho preparato delle golosissime castagnole con Nutella al forno.  Diciamocelo subito: queste hanno una consistenza un po’ diversa (e un sapore più delicato) delle classiche castagnole fritte, ma rimangono ugualmente soffici e leggere. Una vera delizia che vi conquisterà al primo morso, grazie a un cremoso e dolcissimo cuore di Nutella.  […]

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  • Frittelle soffici all’uvetta – senza lievito morbidissime!

    Le frittelle soffici all’uvetta sono ideali per una giornata di festa come il Carnevale o per golose merende da offrire ai vostri figli e ai vostri amici. Questa ricetta l’ho trovata sfogliando una vecchia rivista di cucina, mi ha subito colpito per la sua semplicità. Sembravano davvero facili da riprodurre, infatti così è stato. 😉  La preparazione è un […]

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  • Frittelle di mele senza uova

    Le frittelle di mele senza uova sono un dolce semplice e veloce da preparare. La pastella non prevede l’utilizzo di uova e per questo risultano più leggere e croccanti esternamente.  Solitamente si preparano in questo periodo dell’anno, perché si avvicina Carnevale e sono un’ottima alternativa alle chiacchiere o alle castagnole. Altra particolarità delle mie frittelle è che si preparano […]