Zucchine grigliate

zucchine grigliate

Non so voi ma in questo periodo vorrei mangiare sempre zucchine. Do molta importanza alla stagionalità e per questo cerco di usare gli ingredienti freschi che crescono nel mio orto di famiglia. Adesso le piante di zucchine sono una vera soddisfazione, ogni giorno il raccolto di fiori e di zucchine è abbondante. Oggi vi propongo le zucchine grigliate, […]

Insalata di puntarelle alla romana

Scopriamo insieme la ricetta dell’Insalata di puntarelle alla romana, un contorno dal gusto fresco e saporito molto diffuso nel Lazio e in certe zona della Campania.  Le puntarelle appartengono alla famiglia della cicoria catalogna, hanno un gusto lievemente amarognolo e l’aspetto simile agli asparagi. Le puntarelle sono però raccolte in grandi cespi. La pulizia è la parte […]

Funghi champignon trifolati in padella (con patate)

Scopriamo insieme la ricetta dei Funghi champignon trifolati in padella (con patate), un contorno semplice e saporito ideale da abbinare ad arrosti o altri piatti a base di carne. Sono un contorno tipico della cucina italiana e particolarmente preparato in autunno, quando le frequenti piogge rendono possibile il raccolto dei funghi. Per questa ricetta sono particolarmente indicati […]

Patate hasselback (patate a fisarmonica)

Scopriamo insieme la ricetta delle patate hasselback, un contorno tipico della cucina svedese. Furono inventate nel 1700 dallo chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, da qui il nome. Oggi vi presento la versione più classica: si tratta di patate tagliate a “fisarmonica” e arricchite da un profumato trito di erbette, condite con burro e cotte in forno.  […]

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce. Le cipolline in agrodolce sono un contorno a base di cipolline borettane, qualità dalla classica forma schiacciata.  Sono un piatto molto facile da realizzare, sono buonissime sia calde che fredde e vi stupiranno anche come antipasto o aperitivo. Seguite attentamente tutti i passaggi e otterrete un contorno di cipolline perfetto! Prima della lettura, vi ricordo […]

Patate al forno croccanti – semplici e gustose

Patate al forno croccanti. Le patate al forno sono il classico contorno con cui accompagnare arrosti di carne e non solo. La ricetta è facilissima, il successo è garantito! Con questi accorgimenti otterrai delle sfiziose patate al forno croccanti all’esterno e morbide dentro, poco unte e gustose grazie al rosmarino e alle foglie di alloro. Tempo di cottura: 45 […]

Peperoni grigliati e marinati

I peperoni grigliati e marinati sono una ricetta ideale per portare in tavola un antipasto colorato e sfizioso. Possono essere serviti anche come contorno. Siamo a settembre e le giornate stanno diventando più corte e fresche. Adesso il sole tramonta un po’ prima e con questo venticello inizia a far freddo quando si esce dal mare. Nonostante tutto, nell’aria sento ancora quel sapore d’estate e […]