Raccolta Ricette dolci di Carnevale

Siamo vicinissimi al martedì Grasso e voglio proporvi una raccolta di ricette, in particolare di ricette dolci di Carnevale. Frittelle, bugie, castagnole.. Fritte e/o in forno! Lisce o farcite! Che aspettate? Prepariamoli insieme! Per leggere le ricette cliccate sul nome o direttamente sulla foto! ps. Salva o condividi questo articolo, ogni volta che aggiungerò una ricetta […]

Castagnole alla ricotta e arancia morbidissime

Scopriamo insieme la ricetta delle castagnole alla ricotta e arancia, una deliziosa variante delle classiche castagnole di Carnevale. Sono soffici e profumate! Si tratta di morbidissime frittelle a forma di pallina/castagna, da qui il nome castagnole. L’impasto è molto morbido e rispetto alla ricetta tradizionale prevede la ricotta e la scorza di un’arancia. La ricotta rende le […]

Bugie ripiene di Nutella

Oggi vi presento uno dei dolci più buoni e semplici del Carnevale: le bugie ripiene di Nutella. Sono dei semplici ravioli fritti con una ricca e golosa farcia di Nutella. Lo confesso, sono la mia variante preferita. Se da piccolo (e non solo!) mi fosse stato offerto un cestino bello colmo di dolci di Carnevale, […]

Cassatelle di ricotta siciliane – dolce di Pasqua e Carnevale

Oggi vi presento un dolce che ho scoperto sfogliando un libro di ricette regionali. Sto parlando delle cassatelle di ricotta, conosciute anche come cassateddi.  Le cassatelle di ricotta sono un dolce tipico siciliano, in particolare della città di Calatafimi in provincia di Trapani. Sono preparate tipicamente durante il Carnevale o le festività pasquali.  Sono grossi ravioli fritti […]

Castagnole con Nutella al forno – soffici e leggere

Tempo di Carnevale –>tempo di frittelle! Ieri ho preparato delle golosissime castagnole con Nutella al forno.  Diciamocelo subito: queste hanno una consistenza un po’ diversa (e un sapore più delicato) delle classiche castagnole fritte, ma rimangono ugualmente soffici e leggere. Una vera delizia che vi conquisterà al primo morso, grazie a un cremoso e dolcissimo cuore di Nutella.  […]

Frittelle soffici all’uvetta – senza lievito morbidissime!

Le frittelle soffici all’uvetta sono ideali per una giornata di festa come il Carnevale o per golose merende da offrire ai vostri figli e ai vostri amici. Questa ricetta l’ho trovata sfogliando una vecchia rivista di cucina, mi ha subito colpito per la sua semplicità. Sembravano davvero facili da riprodurre, infatti così è stato. 😉  La preparazione è un […]

Frittelle di mele senza uova

Le frittelle di mele senza uova sono un dolce semplice e veloce da preparare. La pastella non prevede l’utilizzo di uova e per questo risultano più leggere e croccanti esternamente.  Solitamente si preparano in questo periodo dell’anno, perché si avvicina Carnevale e sono un’ottima alternativa alle chiacchiere o alle castagnole. Altra particolarità delle mie frittelle è che si preparano […]

Chiacchiere di Carnevale (bugie, cenci, strufoli)

Le chiacchiere sono un tipico dolce di Carnevale, leggero e friabile, conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane. Vi riporto qualche esempio: bugie (italianizzazione del ligure böxie), cenci, strufoli, sfrappole ecc. Su Wikipedia potete trovare tutti i nomi 🙂 Si tratta di un dolce fatto con ingredienti semplici quali farina, uova e zucchero e poi aromatizzato […]