Crostata Salata di Zucchine (senza uova)

Crostata salata di zucchine

Crostata di zucchine, una torta salata facilissima da fare, buonissima ideale per buffet o pranzi in spiaggia perché si gusta fredda.  E’ una torta pratica, si prepara in pochissimo ed è buonissima anche il giorno dopo. La crostata di zucchine, nella sua semplicità, è scenografica e piace sempre a tutti.  L’impasto della crostata di zucchine […]

Bruschette di Melanzane – antipasto vegan

Bruschette di Melanzane

Le Bruschette di melanzane sono una versione vegan della bruschetta classica. La base non è il pane tostato ma la melanzana grigliata. L’uso di questo ortaggio rende il piatto ancora più leggero ed estivo. Gli altri ingredienti sono tutti aggiunti a crudo, infatti le bruschette di melanzane non prevedono cottura. Le bruschette di melanzane sono […]

Tarte Tatin di Pomodorini – Torta salata

Tarte Tatin di Pomodorini

La Tarte Tatin di Pomodorini è una torta salata rovesciata, realizzata con pasta brisée e pomodorini caramellati al forno, aromatizzati con timo e basilico. La ricetta è la versione salata della Tarte Tatin francese ed è ideale come piatto unico, aperitivo o per allestire un goloso buffet. Ho scelto i pomodorini del mio orto, quelli che […]

Zucchine grigliate

zucchine grigliate

Non so voi ma in questo periodo vorrei mangiare sempre zucchine. Do molta importanza alla stagionalità e per questo cerco di usare gli ingredienti freschi che crescono nel mio orto di famiglia. Adesso le piante di zucchine sono una vera soddisfazione, ogni giorno il raccolto di fiori e di zucchine è abbondante. Oggi vi propongo le zucchine grigliate, […]

Crocchette di patate e piselli

Le crocchette di patate e piselli sono una ricetta sfiziosa, eccezionali a pranzo o perfette come antipasto goloso, sono facili da cucinare e possono essere preparate in anticipo! I piselli sono molto versatili in cucina! Sono disponibili in tutte le stagioni (parlo di quelli confezionati ovviamente), piacciono ai bambini e hanno un prezzo molto accessibile.  Forniscono […]