Zucchine grigliate

zucchine grigliate

Non so voi ma in questo periodo vorrei mangiare sempre zucchine. Do molta importanza alla stagionalità e per questo cerco di usare gli ingredienti freschi che crescono nel mio orto di famiglia. Adesso le piante di zucchine sono una vera soddisfazione, ogni giorno il raccolto di fiori e di zucchine è abbondante. Oggi vi propongo le zucchine grigliate, […]

Mini quiche ai piselli e fave

mini quiche ai piselli e fave

Le mini quiche ai piselli e fave sono una ricetta primaverile. Sono delle tortine salate realizzate con una base di pasta brisée farcita con una crema a base di panna, formaggio, uova, e fave-piselli freschissimi. La crema è ricoperta da un mix di pan grattato e semi di sesamo, per creare una crostina croccante e […]

Mini quiche alla zucca

Le mini quiche alla zucca sono delle piccole tortine salate di pasta brisée farcite con una golosa farcia salata a base di zucca, formaggio ed uova. La quiche è una tipica preparazione francese ed è simile allo sformato italiano. Sono molto versatili, infatti possono essere preparate con ingredienti diversi, a seconda dei propri gusti o […]

Insalata di puntarelle alla romana

Scopriamo insieme la ricetta dell’Insalata di puntarelle alla romana, un contorno dal gusto fresco e saporito molto diffuso nel Lazio e in certe zona della Campania.  Le puntarelle appartengono alla famiglia della cicoria catalogna, hanno un gusto lievemente amarognolo e l’aspetto simile agli asparagi. Le puntarelle sono però raccolte in grandi cespi. La pulizia è la parte […]

Crocchette di patate e piselli

Le crocchette di patate e piselli sono una ricetta sfiziosa, eccezionali a pranzo o perfette come antipasto goloso, sono facili da cucinare e possono essere preparate in anticipo! I piselli sono molto versatili in cucina! Sono disponibili in tutte le stagioni (parlo di quelli confezionati ovviamente), piacciono ai bambini e hanno un prezzo molto accessibile.  Forniscono […]

Mini quiche di gamberi e piselli

Mini quiche di gamberi e piselli. Le mini quiche di gamberi e piselli sono delle insolite crostatine salate al sapore di mare. Un cremoso impasto di formaggio, timo, gamberi e piselli viene racchiuso in un impasto di pasta brisée. La quiche è una tipica preparazione francese, simile allo sformato italiano. Le quiche sono particolarmente versatili, infatti esistono infinite varianti. […]

Vitello Tonnato (o Vitel Tonné) – Ricetta Piemontese

Vitello Tonnato. Il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonné, è un piatto piemontese particolarmente amato da grandi e piccini e consumato nel periodo natalizio. Contrariamente a quello che molti pensano, è un piatto italianissimo! Si tratta di carne di vitello condita con salsa a base di tonno. Viene servito freddo come antipasto, ma c’è anche chi li porta in […]

Cipolle tonnate – antipasto gustoso!

Cipolle tonnate. Le cipolle tonnate sono un antipasto facile, economico e gustoso. Io lo preparo sempre come antipasto di Natale, recuperando la maionese che avanza per l’insalata russa o il vitello tonnato, ma è anche un ottimo finger food per  aperitivi o buffet di compleanno. Le cipolle tonnate possono essere servite in più modi, ad esempio spalmate su […]