Archivio mensile:maggio 2012

Cheesecake alla vaniglia con ricotta e philadelphia

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Buonasera amici!!! Per il mio 20esimo compleanno ho deciso di farmi una torta e ho scelto la mitica cheese cake,facile veloce e buonissima!!!! Ricordo che sul mio blog ho inserito già una ricetta di cheesecake, davvero molto facile perché vi suggerivo di usare un preparato http://blog.giallozafferano.it/danicucina/cheese-cake-alla-vaniglia-e-fragole-senza-panna-e-uova/  . Questa invece non usa alcun preparato ma è altrettanto facile,più buona e leggera! INGREDIENTI: … Continua a leggere →

pizza fatta in casa

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Ieri ho cucinato una pizza,il risultato è stato davvero positivo!! i miei mi hanno fatto tantissimi complimenti,perché è venuta buonissima e saporita! INGREDIENTI:  impasto:200 gr di farina , 100mL d’ acqua tiepida, 11 gr di lievito di birra, 4 cucchiai d’olio extra v. d’oliva, due cucchiai di latte,sale,zucchero. farcitura: pomodori pelati,stracchino,parmigiano grattugiato,origano,olive nere,olio extra vergine d’oliva. Alla farina ho aggiunto … Continua a leggere →

Fettuccine al sugo di funghi porcini

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Buongiorno! Che buoni i funghi porcini,li adoro!! Ecco che vi presento questo sughetto velocissimo.. INGREDIENTI: cipolla,prezzemolo,aglio, funghi porcini secchi ,olio extra vergine d’oliva , concentrato di pomodoro,acqua,sale. Trito prezzemolo,aglio,cipolla, poi li faccio rosolare in un filo d’olio. Nel frattempo prendete i funghi secchi e metteteli in acqua tiepida. Dopo una ventina di minuti li strizzate per bene. Metà li aggiungete … Continua a leggere →

filetti di alici al limone

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Buonasera a tutti!!!!!! Oggi vi presento questo piatto, perfetto per un antipasto di pesce. E’ davvero ottimo,il gusto è davvero fine..delizioso!!   INGREDIENTI: alici(acciughe),succo di limone,olio extra v. d’oliva,sale,pepe ,origano. Pulite  le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale. Dividetele in filetti e lasciatele a bagno fino a renderle belle bianche. Asciugate accuratamente i filetti di alici, quindi … Continua a leggere →

tortiglioni al sugo di porro

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Buonasera a tutti!!! Oggi vi propongo questo veloce sughetto a base di porro. L’ho mangiato l’altro giorno,veramente squisito!!!! INGREDIENTI: un porro, olio extra v. d’oliva,una scatola di pelati, acqua,sale,parmigiano grattugiato,peperoncino(facoltativo). Tagliare il porro finissimo ,fare rosolare nell’olio in una padella per pochi minuti. Aggiungere   i pelati, un bicchiere d’acqua,e sale q.b. (se vi piace anche un pizzico di peperoncino). … Continua a leggere →

Gnocchi di patate al pesto genovese

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Buongiorno!!!! Oggi vi presento i gnocchi di patate al pesto genovese. Questa volta però sono stati preparati da mia madre INGREDIENTI(per 4 persone):1 kg di patate , 4 etti di farina,olio extra vergine d’oliva,un uovo,sale ,un cucchiaio di parmigiano grattugiato. INGREDIENTI PER PESTO ALLA GENOVESE: basilico, pinoli,aglio,olio extra v. d’oliva,sale,formaggio grattugiato,sale. Lessate le patate poi schiacciatele con un tritatutto . … Continua a leggere →

Risotto alle mele

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Buonasera!!!!!!!!!!!!! Stasera ho voluto cambiare un po’,provare qualche sapore del tutto diverso dai soliti! ho aperto un ricettario e ho trovato il risotto alle mele. “lo preparo o non lo preparo??” pensavo tra me e me. Alla fine ho optato per prepararlo ed eccolo qui xD Premetto che è un sapore molto particolare,dolce e delicato. Io preferisco  sapori più decisi … Continua a leggere →

Tortino salato di cipolline

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Buonasera a tutti!!!! Oggi vi propongo questo tortino salato di cipolle. Semplice,veloce e ricco di gusto! INGREDIENTI: cipolline,olio evo,sale,aglio,persa,acqua,4 uova,parmigiano grattugiato, pan grattato. Tagliare la cipolla a pezzetti, quindi far cuocere in una padella con olio,acqua e un pizzico di sale. Quando le cipolle sono cotte unire aglio e persa. Sbattere quattro uova e unirle alle cipolle cotte. Aggiungere il parmigiano … Continua a leggere →

Torta ciocco-riso con ricotta e amaretti.

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Buonasera a tutti e , anche se un po’ in ritardo, auguri a tutte le mamme!!!!!!!!!!!!!!! Dopo un po’ di giorni che non inserisco niente eccomi con questa torta golosissima!! INGREDIENTI(per un tegame da 26cm di diametro): 250gr di riso; 600mL di latte intero o parzialmente scremato; 250gr. di zucchero; 170gr. di cioccolato fondente; 50gr. di amaretti; 40gr. di burro; … Continua a leggere →

Spaghetti al sugo di rucola e tonno

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INGREDIENTI: un mazzetto di rucola, una scatola di tonno, uno spicchio d’aglio, olio extra v. d’oliva, spaghetti(eventualmente penne). Fai soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio extra vergine d’oliva ,poi aggiungi la rucola con un goccio d’acqua. Quando la rucola è cotta aggiungi il tonno e  fai cuocere ancora per qualche minuti. Cuoci la pasta e a fine cottura unisci al  sugo. … Continua a leggere →

Orata al forno con patate olive e pomodorini.

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Buona domenica!!! Ieri sera con mio papà abbiamo preparato le orate al forno(quindi questa volta il merito non è tutto mio!! xD ) INGREDIENTI: patate,olio extra v. d’oliva, sale e pepe q.b. ,pomodori maturi, olive, orate,rosmarino,prezzemolo, aglio ,succo di limone, vino bianco secco. Dentro al pesce abbiamo inserito del rosmarino,in modo da aromatizzare la carne tenera dell’orata.  Sul fondo del … Continua a leggere →

Bavette al sugo di tonno,cozze e olive taggiasche.

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Buongiorno a tutti!!!!! Oggi presento questo primo piatto di pesce, facile e veloce da realizzare! INGREDIENTI: bavette(trenette), salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio,cipolla,olio extra v. d’oliva, prezzemolo, rosmarino,olive taggiasche, tonno,cozze,un buon vino bianco secco,sale q.b.  Le olive taggiasche sono una qualità di olive ligure ed anche le bavette(dette anche linguine o trenette) sono un taglio di pasta tipico della tradizione … Continua a leggere →

Mousse di tonno

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buonasera!!!!!!!!! come va? io malissimo,sono caduto e mi fa malissimo la caviglia! comunquee,qui devo scrivere le mie ricette..oggi propongo una ricetta velocissima,che ho preparato in condizioni disumane per il mio piede xD la mousse di tonno,leggera e buonissima!! INGREDIENTI: una scatoletta di tonno oppure due filetti di tonno,formaggio spalmabile , ( a piacere: capperi). Tritate finemente il tonno,quindi aggiungere il … Continua a leggere →

Focaccia genovese con patate e rosmarino

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Buongiorno!!!!!!!! oggi vi presento un’altra focaccia buonissima e semplice! Per l’impasto vi rimando sempre a questa mia ricetta della focaccia : http://blog.giallozafferano.it/danicucina/focaccia-con-pomodori-e-cipolle/ INGREDIENTI: 450gr. di farina ‘O’ , 300mL di acqua tiepida, 15 gr. di lievito di birra,  2 o 3 patate,rosmarino,olio extra vergine d’oliva,sale,zucchero. Una volta preparato l’impasto tagliate le patate sottili sottili,quindi usatele per coprire tutta la superficie della vostra … Continua a leggere →