Buongiorno!!   Oggi ho preparato il risotto ai carciofi,facile e leggero INGREDIENTI: 2 carciofi, brodo vegetale, parmigiano grattugiato,riso,aglio,prezzemolo,olio extra v. d’oliva, cipolla,(un pizzico di peperoncino se vi piace). In una padella ho messo olio,uno spicchio d’aglio in camicia, mezza cipolla tritata,prezzemolo tritato e i carciofi tagliati a pezzetti(prima li ho lavati con acqua e limone). Ho fatto cuocere aggiungendo qualche … Continua a leggere →