Torta girasole con erbette ricotta e uova di quaglia

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Torta girasole con erbette ricotta e uova di quaglia Ho preso spunto per questa ricetta da una bella foto pubblicata su Instagram . Un’idea davvero carina ed originale. Una torta rustica a fiore ideale per i pic-nic che faremo in questa bella stagione. Nonostante l’apparenza non è affatto difficile da realizzare e credo ne valga davvero la pena se invitati ad una … Continue reading

Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck

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  Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck   Avevo adocchiato questa ricetta su un vecchio numero della rivista Saveur. Sul web , la seguo con assiduità. Mi piace molto anche per via delle bellissime food-photos che pubblicano. Torniamo alla ricetta. E’ semplice, veloce, sempre graditissima e di sicuro effetto. Ho aggiunto la variante dello speck che a noi … Continue reading

Fiori ripieni di ricotta e zucchine

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Fiori di zucca ripieni di ricotta e zucchine al profumo di basilico. A Roma, il fiore di zucca anzi ”de cucuzza” è rigorosamente fritto. E’ buono da morire. E’ talmente buono che uno non mi basta 🙁 ed allora ho deciso di tentare uno strada più innocua ma pure di grande soddisfazione 😉 Ecco i miei (anzi i nostri – preparati a … Continue reading

Casarecce integrali mediterranee

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Casarecce integrali mediterranee Anche un piatto semplice può trasformarsi in una ghiotta specialità. In questi giorni, a casa stiamo facendo particolare attenzione alla nostra alimentazione che vorrà essere sempre piuttosto leggera. I miei ragazzi non si privano volentieri della pasta e quindi ho pensato di creare un  piatto saporito con ingredienti di prima qualità, verdure di stagione, olive greche meravigliose, … Continue reading

Risotto con finocchio ricotta e peperoncino

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Risotto con finocchio ricotta e peperoncino Giocherellando con un pò d’ingredienti che avevo in casa, ho preparato il risotto più buono di sempre. Questa volta per me si parla di un risotto molto diveso dal solito e buonissimo. Mi autocelebro e mi autocompiaccio 😉 Mi piace tantissimo. Per ora dall’orto di papà arrivano tantissimi finocchi. Molto buoni ,non vi è … Continue reading