Torta salata con melanzane e peperoni cruschi

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E’ il nostro bellissimo rituale. Quando siamo soli , io e lui, prepariamo degli autentici picnic. In inverno , con la tovaglia colorata a terra sul parquet ,facendo finta che ci sia il mare davanti. In questa stagione, approfittiamo del giardino di casa. Mettiamo le tovagliette sull’erba, le bevande preferite e una cosa buona da mangiare. Lui è il mio … Continue reading

Girelle di verdure grigliate con formaggio caprino aromatizzato

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Girelle di verdure grigliate con formaggio caprino aromatizzato   Le verdure grigliate sono sempre strepitose. Catturano lo sguardo ed il palato e permettono tante preparazioni ed abbinamenti. Per una festa o una cena allegra ed informale , ho pensato di preparare delle girelle di verdure con un interno golosissimo dato dal formaggio caprino aromatizzato con rucola ed olive . Gli … Continue reading

Polpette fritte con melanzane e salsicce

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Polpette fritte con melanzane e salsicce   OH MY GOD! Questa ricetta s’ha da fare!! Adoro le polpette. Le faccio quando ho tempo, le amo in tutti i modi e mi sbizzarrisco come una pazza a fare polpette. Di carne, di verdure miste, di carne e verdure, di verdure e formaggi, di patate, di pane, di pesce… Oggi delle polpette speciali, … Continue reading

Torta salata con melanzane e philadelphia

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    Torta salata con melanzane e philadelphia A nessuno piace morire, sceriffo, ma chi ha paura muore un po’ tante volte, mentre chi non ha paura, muore una volta sola (Il ritorno di Ringo) o se vogliamo tornare ai giorni nostri ”Chi ha paura muore ogni giorno, chi non ha paura muore una volta sola” (Paolo Borsellino). Da qualche tempo … Continue reading

Pizzette di melanzane

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Pizzette di melanzane Dovrebbe essere quanto di più naturale al mondo: l’amore tra fratelli. Eppure Caino ed Abele insegnano altro e le ultime vicende in famiglia, lo confermano. La ferita che ti procura un fratello è ben peggiore di quella di un nemico. Fatto è ,che vedere i miei ragazzi abbracciarsi ed essere al tempo stesso felici nel condividere la … Continue reading

Crema di melanzane

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Crema di melanzane Ho preparato le melanzane con i pomodori marinati appositamente per avere la crema di melanzane. La adoro , è stratosferica! Se poi per una strana coincidenza hai in casa una buona baguette friabile, croccante e leggermente calda , la goduria è assicurata. Stacchi un pezzetto, o se vuoi essere più ordinato , taglia una fetta e spalmi … Continue reading

Casarecce integrali mediterranee

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Casarecce integrali mediterranee Anche un piatto semplice può trasformarsi in una ghiotta specialità. In questi giorni, a casa stiamo facendo particolare attenzione alla nostra alimentazione che vorrà essere sempre piuttosto leggera. I miei ragazzi non si privano volentieri della pasta e quindi ho pensato di creare un  piatto saporito con ingredienti di prima qualità, verdure di stagione, olive greche meravigliose, … Continue reading