Riso freddo con verdure grigliate

riso freddo

Riso freddo con verdure grigliate. Riso freddo con verdure grigliate e mozzarella light. Proprio oggi sono passata da Dagnino. Dagnino è (secondo me)la migliore pasticceria siciliana a Roma. Le sue cassatine sono uniche ed ineguagliabili. Per una di loro farei follie. Le ho osservate a lungo, ne ho ricordato intensamente il sapore e non le ho comprate! Il mio percorso … Continue reading

Risotto con finocchio ricotta e peperoncino

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Risotto con finocchio ricotta e peperoncino Giocherellando con un pò d’ingredienti che avevo in casa, ho preparato il risotto più buono di sempre. Questa volta per me si parla di un risotto molto diveso dal solito e buonissimo. Mi autocelebro e mi autocompiaccio 😉 Mi piace tantissimo. Per ora dall’orto di papà arrivano tantissimi finocchi. Molto buoni ,non vi è … Continue reading

Risotto con zucca e salsiccia

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Risotto con zucca e salsiccia   Nel post sulla parmigiana di zucca , ve lo avevo anticipato. Ci sono ancora tante zucche in cantina, si stanno inebriando con l’odore forte del vino!. Dobbiamo trovare degli impieghi che abbiano un tocco più invernale rispetto agli usi tradizionali che si fanno della zucca , quelli più stagionali intendo. Il risotto con la … Continue reading

Risotto al limone

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Risotto al limone (con i limoni del mio albero) E finalmente è arrivato il momento dei limoni. Io dei limoni adoro , praticamente tutto. Il colore innanzitutto. Il giallo intenso, solare, quasi ad imbrogliare l’autunno già inoltrato. Il verde dei suoi alberi ugualmente bello, semplice, comune. In genere non si presta attenzione alle cose comuni e si perde molto. Cosa … Continue reading

Risotto con zucchine e stracchino

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Giorno 16.  Risotto con  zucchine e stracchino. Adoro il riso e del riso mi piace tutto.Mi piace che sia poliedrico . Il riso trionfa nei dolci, la fa da padrone nei primi piatti, accompagna egregiamente i secondi di carne e di pesce -anche nelle versioni light-, diverte nelle insalate estive, scalda nelle minestre tradizionali, spopola nei supplì e nei fritti… … Continue reading