Pizza sfogliata con zucca e salsiccia

OTTOBRE 016

Pizza sfogliata con zucca e salsiccia   Questa pizza ha per me il gusto prezioso ed inconfondibile dell’infanzia. La preparava la nonna materna e tutte le zie, e poi c’era un lungo parlare su quale fosse la più buona, la più friabile, la più golosa, la più piccante (a noi piace hoy ;)) Poi è diventato uno dei piatti forti di … Continue reading

Focaccia con tonno e cipolle

PIZZA 2

Focaccia con tonno e cipolle (con lievito madre).     Focaccia con tonno e cipolle. Superato il momento di imbarazzo iniziale, io ed il lievito madre siamo diventati amici per la pelle. La nostra, è una storia già sentita. Inizialmente Il lievito madre è solito incutere soggezione e rispetto, quasi reverenziali. Ci si avvicina con cautela e diffidenza, legate al … Continue reading

La pizza

PIZZA POMODORO E MOZZARELLA

      La pizza Diciamolo, la pizza piace a tutti indistintamente :grandi e piccini. Ogni occasione è buona per prepararla e gustarla in allegria. Ottima nelle sere d’inverno (da noi spesso è in accompagnamento alla programmazione di una partita di calcio) o d’estate in giardino. I gusti classici sono intramontabili, ma tentare nuovi abbinamenti dà grandi soddisfazioni. La mia ricetta … Continue reading