Millefoglie di prosciutto

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Millefoglie di prosciutto San Daniele Questa è una delle mie ricette creative più amate in casa. E’ straordinariamente semplice e veloce ed al tempo stesso di grande effetto. Io adoro il gusto del Prosciutto San Daniele ma si può preparare con  i salumi che maggiormente preferite o creare dei piatti misti per un delizioso antipasto che tutti ameranno. La maionese … Continue reading

Sfoglia farcita con cipolle fresche

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Sfoglia farcita con cipolle fresche, capperi acciughe e polvere di peperoni. Con il Lunedì di Pasqua si apre ufficialmente la stagione delle scampagnate. E’ così sin da piccola , quando la Pasqua segnava l’inizio del tempo buono , delle giornate lunghe, dei vestiti leggeri. Per la maggior parte delle volte, si stava col naso all’insù a scrutare il cielo e … Continue reading

Pici toscani con agnello stufato

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Pici toscani con agnello stufato. Oh madonnina bella ,che  giro in Toscana che ho fatto oggi! Da lasciare l’acquolina in bocca. Eh sì questa ricetta è grandiosa, vi dico di appuntarvela. Nasce girovagando tra i banchi del mercato. Prendiamo ad esempio i pici, gli spaghettoni toscani fatti di pasta fresca tirata a mano con pazienza e olio di gomito.Sono tipici … Continue reading

Crostata invernale

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Crostata invernale con pasta sfoglia di farina integrale , besciamella alle acciughe , briccoletti, cavolfiore e radicchio. Per quanto riguarda le verdure , le mie proposte a tavola devono per forza tener conto di ciò che si raccoglie dall’orto di papà. Gran fortuna, direte voi … Si, senz’altro. Verdure a km 0 assolutamente biologiche. Di contro c’è che in ogni … Continue reading

Girella ripiena di zucca e salsiccia

Girella ripiena

Ci sono piatti golosi che si riconoscono subito. E’ proprio il caso della ricetta di oggi , sarà per la presenza della pasta sfoglia, della zucca e diciamolo …della salsiccia. Sarete d’accordo con me nel confermare che dove c’è salsiccià, c’è bontà . Una spolverata di ricotta salata starà benissimo. E’ obbligatorio invitare qualche amico e mangiarla rigorosamente con le mani.  Una … Continue reading

Polpettone di tacchino con broccolo ed arancia

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Polpettone di tacchino con broccolo ed arancia Se light è il lifestyle che avete scelto (o che vi siete imposti!) dovete regalarvi questo piatto. Io lo adoro e vi racconto perchè. Il broccolo è quello dell’orto di papà e se questi giorni della merla glieli gela tutti …mi arrabbio proprio. Ma lui gioca d’anticipo e come tutti quelli che amano … Continue reading

Polenta farcita rinfornata su fonduta di pomodoro

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  Polenta farcita rinfornata su fonduta di pomodoro. C’era una volta il pranzo della domenica. Si preparava con tante cose…l’antipasto all’italiana, il primo buono (variabile) ed il secondo di carne (quasi sempre il pollo con le patate) ed infine il dolce (un tiramisù, una zuppa inglese…). Non si contavano le calorie e ci si prendeva un gran tempo per stare in … Continue reading