Ciambella di farro con arancia e cioccolato

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Ciambella di farro con arancia e cioccolato Il primo post dell’anno ! e siamo già al 27 gennaio. Vado di fretta ma non potevo non lasciarvi la ricetta della ciambella di farro arancia e cioccolato. Uno dei dolci da forno più buono che abbia mai fatto. E’ morbido, umido e profumato. Perfetto. La ricetta 4 uova 200 g farina di … Continue reading

Pasta frolla di farina integrale senza burro nè uova

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  Pasta frolla di farina integrale senza burro nè uova Ho preparato questa deliziosa crostata il giorno della festa della mamma ed è per questo che l’ho riempita di cuoricini. Volevo una frolla leggera , che non prevedesse l’impiego del burro e delle uova. Ho trovato sul web quella del maestro Montersino e quindi ho deciso di provare senza esitazioni. … Continue reading

Crostatine con composta di fragole light al timo e zenzero

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Crostatine con composta di fragole light al timo e zenzero Le madri non cercano il paradiso di Alda Merini Le madri non cercano il paradiso, il paradiso io l’ho conosciuto il giorno che ti ho concepito. Perché vuoi morire? Non ti ricordi la tua tenera infanzia e quanto hai giocato con me? Perché vuoi inebriarti della tua anima? Tu stai uccidendo … Continue reading

Farfalle cremose con verdurine

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Farfalle cremose con verdurine di stagione Finalmente primavera. Mi guardo intorno e sorrido soddisfatta alle giornate lunghe, la luce forte, il sole tiepido. Tutti gli impegni sembrano …possibili, meno gravosi. Mi sento quasi più forte.   Sono arrivate anche le carote, i pomodorini, le zucchine,  le cipolle dell’orto e un panetto di Philadelphia che le stringe insieme con tanta cremosità e … Continue reading

Millefoglie di prosciutto

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Millefoglie di prosciutto San Daniele Questa è una delle mie ricette creative più amate in casa. E’ straordinariamente semplice e veloce ed al tempo stesso di grande effetto. Io adoro il gusto del Prosciutto San Daniele ma si può preparare con  i salumi che maggiormente preferite o creare dei piatti misti per un delizioso antipasto che tutti ameranno. La maionese … Continue reading

Sfoglia farcita con cipolle fresche

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Sfoglia farcita con cipolle fresche, capperi acciughe e polvere di peperoni. Con il Lunedì di Pasqua si apre ufficialmente la stagione delle scampagnate. E’ così sin da piccola , quando la Pasqua segnava l’inizio del tempo buono , delle giornate lunghe, dei vestiti leggeri. Per la maggior parte delle volte, si stava col naso all’insù a scrutare il cielo e … Continue reading

Fettuccine al farro con verdurine ubriache e briciole di nocciola romana

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Fettuccine al farro con verdurine ubriache e briciole di nocciola romana   Dedicato al mio papà, a tutto ciò che mi ha insegnato. Ottimismo, determinazione, senso del dovere e tenacia. Un primo piatto buonissimo, diverso, nuovo, saporito rustico e gentile al tempo stesso , allegro e colorato. Ricetta 400 g fettuccine al farro già pronte 1 carota 1 zucchina 100 … Continue reading