Tarte Tatin

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Rientrata dalla vacanze i ritmi sono diventati incalzanti, frenetici. Non ho avuto un atimo da dedicare al blog e di questo sono molto dispiaciuta. Le buonissime mele renette dell’albero in Sabina che mio papà mi ha regalato, sono state lo spunto per preparare una meravigliosa TARTE TATIN La Tarte Tatin è uno dolce squisito di origine francese, a base di … Continue reading

Brioche

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Brioche Non era trascorso molto tempo dal mio ultimo viaggio a Londra. Era soltanto ottobre. Esserci tornata in primavera , ha risvegliato il mio immutato amore per questa città che trovo straordinaria. I fiori , il sole , la luce abbagliante, la primavera vigorosa mi hanno piacevolmente stupita. Insomma pensavo che lì fosse freddino, ancora buio e umido ed invece… … Continue reading

Pane al cioccolato

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Pane al cioccolato (con lievito madre) Sarà la primavera ma un giro a Parigi, lo farei senza pensarci un attimo. Così ,ieri rinfrescando il mio lievito madre ho pensato che avremmo potuto fare un salto ,magari anche soltanto olfattivo. Con un pò di pazienza, la lievitazione è lunga, stamattina abbiamo mangiato il nostro PAIN AU CHOCOLAT degno delle migliori baguetterie … Continue reading

Cookies con pezzi di cioccolato e nocciole

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Cookies con pezzi di cioccolato e nocciole Durante la nostra recentissima vacanza a NYC avevamo tacitamente accolto una piacevole consuetudine. La colazione era un momento magico, uguale per tutti. Nella nostra bellissima casetta di Manhattan ad East Village, si preparava latte caldo con il cioccolato al caramello di Sturbucks e si degustavano cookies, sempre al cioccolato. Ne sceglievamo di diversi … Continue reading

Burger Buns

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Burger Buns (panini per hamburger fatti in casa) al Roquefort. Soltanto pochi giorni fa, ero a New York. Bellissima. Non vi è dubbio che il piatto tipico di New York sia proprio il panino con l’hamburger che però è giustamente orgoglioso di non voler nulla condividere con quello dei più noti fast food. Ci siamo messi d’impegno e ci siamo recati … Continue reading

Torta mousse al cioccolato fondente

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 Torta mousse al cioccolato fondente. Girovagando sul web , sfogliando le riviste , sbirciando in TV ,nonchè andando alle feste dei bimbi pare proprio che la moda del pasticciare e far torte in casa impazzi  e prenda piede sempre più. Mi sembra una cosa bella e divertente. Alcune torte sono da sogno :bellissime, decorate, colorate. Addirittura sono nate delle figure professionali … Continue reading