Patata ripiena di patata

tagliatelle e patate 007

Arriva marzo e finalmente la primavera. Speranzosa guardo fuori prima di vestirmi per andare al mercato. Sarà bellissimo , ci sono tante cose nuove dai bei colori. Eppure marzo è un mese strano, ci sono le avvisaglie della bella stagione, ma ci sono soprattutto gli strascichi dell’inverno che ancora si fanno sentire e poi all’improvviso la pioggia ancora incessante. Ecco è proprio questa … Continue reading

Hamburger di verdure

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Hamburger di verdure Ho una quantità indicibile di zucchine bio da utilizzare. Provengono dall’orto di papà, sono buonissime. Ho preso l’impegno personale nonchè morale con la pediatra di mio figlio di provare a proporgli verdure nel modo più divertente possibile così che possa appassionarsi ai cibi verdi. Io, che sono un pò integralista e che adoro in modo innaturale le … Continue reading

PATATE AL TRITO AROMATICO

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PATATE AL TRITO AROMATICO Una ricetta molto semplice. Saporita però e dal gusto indimenticabile. Non cucino spesso le patate, sebbene piacciano a tutti ed abbiano sempre il loro perchè. Fritte , al forno, in padella …sempre buonissime. Oggi ho preparato le ultime che avevo in dispensa con un bel trito aromatico. Dal mio ”orto”di erbe aromatiche, rigorosamente fresche (quelle essiccate … Continue reading

Carciofi fritti dorati

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Carciofi fritti dorati (ricetta romana). Lei frigge , attenta e capace. Io mangio e chiacchiero. E’ così da sempre . Per mia madre i carciofi fritti dorati sono un must delle feste, delle domeniche di primavera. Lei li cucina, li toglie dall’olio bollente e io ne mangio tanti da dimezzarli prima di arrivare a tavola. Non è mica facile eh! … Continue reading

Carciofi alla romana

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Carciofi alla romana Per i carciofi alla romana, sono perfetti i carciofi più piccoli cioè non i cimaroli ma quelli che nascono più sotto. A casa nostra le porzioni dei carciofi sono da sempre esagerate e si punta come minimo al raddoppio. Siamo in 5 ne prepariamo almeno10…siamo in 10 almeno 25 …perchè in compagnia si mangia meglio;) Quelli di … Continue reading

Involtini di melanzane gratinati

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Mi piace molto il piatto di oggi. Gli involtini di melanzane gratinati hanno un aspetto meraviglioso, portano i colori dell’estate, sono buoni e saporiti, si possono preparare in anticipo. In estate, vuol dir molto potersi avvantaggiare in cucina , soprattutto se si hanno ospiti. Non è il massimo agghindarsi per la cena e mentre tutti bivaccano sille sedie in belle … Continue reading

Pizza di patate

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Pizza di patate…con melanzane , mozzarella e pomodoro Siccome è luglio , è tempo di melanzane , zucchine , pomodori in abbondanza. In genere passo da papà e raccolgo dall’orto quel che c’è. Porto a casa e comincio ad inventare ogni volta . Hanno un aspetto favoloso ed un ‘aria invitante. Ne verrà fuori una meraviglia. Oggi usiamo le melanzane, le … Continue reading