Pollo al curry

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Pollo al curry, versione light.     A casa seguiamo una dieta molto varia . Oltre alla colazione , consumiamo un solo pasto tutti insieme, generalmente la cena. Ci tengo a variare ogni giorno e soprattutto ad alternare le varie proposte. Pesce, carne , uova, legumi, un primo piatto di verdure, una minestra.  Forse un pò in controtendenza, amiamo la … Continue reading

Ricette per Pasqua

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Il grande giorno incombe, è tempo di dedicarsi ai pranzi di Pasqua che aspettano gli italiani, dal Val d’Aosta alla Sicilia, regione per regione. Dalle mie parti , il pranzo di Pasqua è un tripudio di bontà quasi a poterlo definire senza timore di esagerare ”La grande Abbuffata” . Si parte al mattino con la colazione ricca che più sobriamente … Continue reading

Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck

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  Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck   Avevo adocchiato questa ricetta su un vecchio numero della rivista Saveur. Sul web , la seguo con assiduità. Mi piace molto anche per via delle bellissime food-photos che pubblicano. Torniamo alla ricetta. E’ semplice, veloce, sempre graditissima e di sicuro effetto. Ho aggiunto la variante dello speck che a noi … Continue reading

Polpettone di tacchino con broccolo ed arancia

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Polpettone di tacchino con broccolo ed arancia Se light è il lifestyle che avete scelto (o che vi siete imposti!) dovete regalarvi questo piatto. Io lo adoro e vi racconto perchè. Il broccolo è quello dell’orto di papà e se questi giorni della merla glieli gela tutti …mi arrabbio proprio. Ma lui gioca d’anticipo e come tutti quelli che amano … Continue reading

Polpette fritte con melanzane e salsicce

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Polpette fritte con melanzane e salsicce   OH MY GOD! Questa ricetta s’ha da fare!! Adoro le polpette. Le faccio quando ho tempo, le amo in tutti i modi e mi sbizzarrisco come una pazza a fare polpette. Di carne, di verdure miste, di carne e verdure, di verdure e formaggi, di patate, di pane, di pesce… Oggi delle polpette speciali, … Continue reading

Bocconcini di pollo con carote e soia

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Bocconcini di pollo con carote e soia Urge  petto di pollo per tranquillizzare la mia coscienza inquieta. Mica solo la coscienza…anche qualche chiletto in più. Ma insomma, mi conoscete. Potrei io accontentarmi di un petto di pollo grigliato? E allora facciamo bocconcini e li infariniamo , aggiungiamo le carotine alla julienne , un pò di soia ed il profumatissimo riso basmati. Il pollo … Continue reading

Pollo al latte

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Pollo al latte al profumo di limone ed erbe aromatiche Quando ho letto del bellissimo Contest sul Comfort food proposto da Timoebasilico, Tuscanative e Caccial Territorio ho subito pensato al Pollo al latte al profumo di limone ed erbe aromatiche. Non c’è piatto che per me possa meglio rappresentare l’idea del comfort food. Mi piace il suo odore che si … Continue reading