Millefoglie salato con coppa ed arance

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Millefoglie salato con coppa ed arance Pasta sfoglia già pronta, non zuccherata da unire al sapore speciale della coppa aromatizzata alle olive e all’arancia. Abbiate cura di scegliere un’arancia biologica. E’ una ricetta semplice e creativa al tempo stesso , di certo buonissima e di grande effetto perfetta per un antipasto delle stagioni intermedie o come portata di un buffet. … Continue reading

Millefoglie di prosciutto

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Millefoglie di prosciutto San Daniele Questa è una delle mie ricette creative più amate in casa. E’ straordinariamente semplice e veloce ed al tempo stesso di grande effetto. Io adoro il gusto del Prosciutto San Daniele ma si può preparare con  i salumi che maggiormente preferite o creare dei piatti misti per un delizioso antipasto che tutti ameranno. La maionese … Continue reading

Pestato di asparagi con crostini

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Pestato di asparagi con crostini Oggi vi racconto della mia idea fantasiosa di organizzare un picnic romantico. Mi piacerebbe moltissimo anche se a pensarci non è molto facile soprattutto se vuoi risultare originale e charmante agli occhi ti chi ti sta accanto da ormai vent’anni 😉 Il top dal punto di vista dell’allestimento, potrebbe essere questa foto.       … Continue reading

Torta girasole con erbette ricotta e uova di quaglia

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Torta girasole con erbette ricotta e uova di quaglia Ho preso spunto per questa ricetta da una bella foto pubblicata su Instagram . Un’idea davvero carina ed originale. Una torta rustica a fiore ideale per i pic-nic che faremo in questa bella stagione. Nonostante l’apparenza non è affatto difficile da realizzare e credo ne valga davvero la pena se invitati ad una … Continue reading

Ricette per Pasqua

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Il grande giorno incombe, è tempo di dedicarsi ai pranzi di Pasqua che aspettano gli italiani, dal Val d’Aosta alla Sicilia, regione per regione. Dalle mie parti , il pranzo di Pasqua è un tripudio di bontà quasi a poterlo definire senza timore di esagerare ”La grande Abbuffata” . Si parte al mattino con la colazione ricca che più sobriamente … Continue reading

Ruota di sfoglia con crema di fave pecorino e pancetta

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Ruota di sfoglia con crema di fave pecorino e pancetta Comme se dice a Roma : “A Pasqua ogni poeta abbusca e ‘gni morto de fame se ne casca” La Pasqua a Roma, nei “tempi antichi de quann’ero fanello”, aveva una sua liturgia culinaria ; erano tempi nelle quali le diete erano misconosciute e l’alimentazione decisamente DOC (de campagna), senza … Continue reading

Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck

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  Fagottini di pasta sfoglia con asparagi ricotta e speck   Avevo adocchiato questa ricetta su un vecchio numero della rivista Saveur. Sul web , la seguo con assiduità. Mi piace molto anche per via delle bellissime food-photos che pubblicano. Torniamo alla ricetta. E’ semplice, veloce, sempre graditissima e di sicuro effetto. Ho aggiunto la variante dello speck che a noi … Continue reading