Zucchine al trito aromatico

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Zucchine al trito aromatico Sono stata molto indecisa sul titolo da dare a questo nuovo post.  Zucchine al trito aromatico calza a pennello ma per rendere meglio l’idea o rendere la ricetta più intrigante e meritevole, avrei dovuto dire ”zucchine alla velletrana” rivisitate. Le zucchine alla velletrana sono una mitica e favolosa ricetta laziale. Un modo superlativo di gustare le … Continue reading

Chiocciola al prosciutto

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Chiocciola al prosciutto Chiocciola al prosciutto crudo e paprika , con lievito madre. Ho commesso un gesto sacrilego: ho congelato il mio lievito madre 🙁 E’ strano a dirsi ma mi sento dispiaciuta ed in colpa…è come imbalsamare un ‘essere vivente. Questa ricetta chiude la stagione, riprenderemo con il fresco: fa troppo caldo non solo per accendere il forno ed … Continue reading

Fusilli freddi con fagiolini

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Fusilli freddi con fagiolini pomodori e mozzarella al pesto di basilico e mentuccia. I miei ragazzi hanno una predilezione smoderata per la pasta fredda. Vi confesso che la preparo appositamente per loro. Io faccio parte della vecchia scuola…vale a dire la pasta è pasta e deve essere cotta al dente e mangiata calda 😉 senza quella confusione di condimenti a … Continue reading

Hamburger di verdure

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Hamburger di verdure Ho una quantità indicibile di zucchine bio da utilizzare. Provengono dall’orto di papà, sono buonissime. Ho preso l’impegno personale nonchè morale con la pediatra di mio figlio di provare a proporgli verdure nel modo più divertente possibile così che possa appassionarsi ai cibi verdi. Io, che sono un pò integralista e che adoro in modo innaturale le … Continue reading

Melanzane con friggitelli e provola

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Melanzane con friggitelli e provola Smania tricolore! La partita dell’Italia si è conclusa con un bel successo. Non che sia una patita del calcio ma il mondiale ha un fascino tutto suo, non per ultimo l’orgoglio di farci sentire uniti, un unico paese che lotta compatto. Non lo so, magari gli attribuisco un significato più complesso di quello che banalmente … Continue reading

Torta con prugne caramellate e cannella

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Torta con prugne caramellate e cannella Ne sono arrivate in quantità indicibile! Come sempre gli alberi da frutta lasciano che i loro frutti abbondino tutti insieme e tutti nello stesso momento. Ne mangeremo, ne regaleremo, ne faremo della buonissima marmellata, prepareremo delle buone cose da mangiare. Ho pensato di utilizzare le prime prugne per farne una torta. Il sapore buono … Continue reading

Pane rustico con lievito madre

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Pane rustico con lievito madre Se si riesce a tenerlo da parte è il tipico pane che dura per giorni ed è sempre buonissimo. Questo pane ha il volto di mio nonno. Per lui doveva essercene sempre qualche fetta da mangiare con l’olio , il sale ed il pomodoro maturo ”strofinato”. Di  ritorno dal lavoro in campagna, verso le 11 … Continue reading