Polpettone di tacchino con carote

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Polpettone di tacchino con carote. Questo polpettone è a dir poco buonissimo. E’ nato un pò per caso dalla voglia di preparare una cena leggera e dal desiderio di proporre un modo alternativo e meno ”traumatico” per far mangiare le verdure al mio piccolo. Ho unito quindi la carne tritata bianca del tacchino alle carote ed ai cipollotti freschissimi. Piacerà … Continue reading

Casarecce integrali mediterranee

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Casarecce integrali mediterranee Anche un piatto semplice può trasformarsi in una ghiotta specialità. In questi giorni, a casa stiamo facendo particolare attenzione alla nostra alimentazione che vorrà essere sempre piuttosto leggera. I miei ragazzi non si privano volentieri della pasta e quindi ho pensato di creare un  piatto saporito con ingredienti di prima qualità, verdure di stagione, olive greche meravigliose, … Continue reading

Insalata di merluzzo con pomodorini caramellati

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Insalata di merluzzo con pomodorini caramellati   Filetti di merluzzo con pomodorini caramellati e songino. Lo so che in questa stagione ci sono mille e più ingredienti strepitosi da poter usare in modo golosissimo. Ma come si fa a non strizzare l’occhio alla linea ,considerato l’arrivo imminente dell’estate? E’ per questo che ho preparato un piatto semplice ma gustoso, colorato … Continue reading

Pasta integrale con merluzzo pomodorini e rucola

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Pasta integrale con merluzzo pomodorini e rucola. Mi piace molto questo piatto e lo trovo equilibratissimo. Lo trovo azzeccatissimo per questa stagione. Un piatto completo , leggero e saporito. Con le fibre, le vitamine, le proteine. Tempo fa , ne avevo proposto un altro buonissimo con il salmone ed il finocchio. Provateli, se avete voglia di mangiare sano e non … Continue reading

Rotolini di zucchine e tacchino

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Rotolini di zucchine e tacchino con formaggio spalmabile , timo ed olio d’oliva. Confesso di avere da sempre un debole per l’ora dell’aperitivo. I piatti colorati  con mille proposte diverse e stuzzicanti distesi in bella vista sui banconi dei locali supermoderni. Mi piace prepararlo anche a casa con un bicchiere di prosecco ghiacciato. Oggi ho preparato dei rotolini di zucchine grigliate … Continue reading

Torta al caffè

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Torta al caffè.     Torta semplice al caffè con gocce di cioccolato. Non sono mai stata una studentessa con la tazza del caffè accanto sempre piena e sempre fumante. Neanche in quelle notti agitate e convulse prima degli esami. La mia emancipazione al caffè è arrivata da adulta e senza mai troppa convinzione.Al contrario di me, mio figlio ne … Continue reading

Crostata ai frutti di bosco e crema chantilly

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Crostata ai frutti di bosco e crema chantilly Ho preparato questa torta magnifica per bellezza , colori e sapore, per il compleanno di mio padre. La trovo buonissima e di grande effetto. Unisce la golosità della frolla al sapore unico  dei frutti di bosco freschi e alla volottuosità della crema chantilly. La frolla può essere preparata in anticipo ed aspettare  tranquillamente in … Continue reading