Cereali con purea di misticanza

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Cereali con purea di misticanza Potrei raccontare che un primo piatto dal gusto e dall’aspetto rustico, saporito e un pò country è tra i miei preferiti e potete starne certi non è una bugia. I cerali, il farro, il pecorino, le verdure, il peperoncino (a me il peperoncino piace da morire!), i pomodori secchi…sono perfetti per un primo piatto invernale … Continue reading

TAGLIOLINI CON CALAMARI E FINOCCHIO

tagliolini

TAGLIOLINI CON CALAMARI E FINOCCHIO Il sole di questi giorni è bellissimo. La luce più intensa, le giornate sensibilmente più lunghe riscaldano il cuore e portano allegria. Sono attenta ad ogni piccolo cambiamento perchè sono in trepida attesa di  cambiamenti.Non è detto che con la primavera si concretizzino ma ci spero tanto. Questo piatto di pasta mi conforta e mi … Continue reading

Torta di fragole

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Torta di fragole Questa torta è per la mia famiglia. E’ un pò poco per esprimere quello che provo  ma è così buona che vederli tanto felici mentre la mangiano, mi fa sentire bene. Devo scusarmi per non essere tanto presente come vorrei, tanto serena come meriterebbero, tanto sicura come sarebbe giusto per difenderli. Ma loro sanno come sono e … Continue reading

Pasta alla norma

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Pasta alla Norma Chi sia Norma non lo so. So però che la sua pasta è davvero buonissima. La ricetta è siciliana e spesso si impiegano gli anellini (non facilissimi da trovare) da queste parti e poi questa versione la lascio a mia suocera , genovese di nascita, con trent’anni di vita vissuta sullo stretto di Messina. Ho utilizzato questa … Continue reading

Torta di grano saraceno

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Torta di grano saraceno Il desiderio incontenibile di mettere le ciaspole ai piedi e camminare. Il silenzio e solo lo sfrigolare della neve che si comprime sotto il passo di chi incede un pò ansimante. Ed ancora la neve che cade dagli alberi con un tonfo sordo. Anche le giornate più fredde così si scaldano. Salite, discese, sentieri scoscesi. Nostalgia … Continue reading

Pasta con cipolle bianche dolci salsiccia timo e semi di finocchio

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Pasta con cipolle bianche dolci salsiccia timo e semi di finocchio   Ma quanto sono buone le cipolle…Io le adoro. Per qualche strano retaggio culturale sembrerebbe più prudente non mostrarsi così fanatici… Le cipolle, il loro odore,  non fanno chic. Quando si viaggia, l’odore delle cipolle è dovunque . Tutti ne mangiano senza crearsi troppi pudori di vita sociale compromessa 😉  Dell’ultimo … Continue reading

Linguine al tonno fresco

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Linguine al tonno fresco (con dadolata di melanzane e olive di gaeta) La giornata oggi sembra un anticipo della primavera. Il cielo azzurro e terso. Come è bello e piacevole.  Una bellissima corsa , un salto al mercato per prendere un trancio di tonno fresco e poi a casa che è quasi l’ora del pranzo. Il primo di oggi è quindi … Continue reading