Spaghettoni di mare con rucola e pomodorini secchi al profumo di limone

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Spaghettoni di mare con rucola e pomodorini secchi al profumo di limone. Se avete nel cuore il desiderio di rendere felici coloro che amate, preparategli questo piatto. E’ un piatto semplice, con ingredienti buoni , indimenticabile. Potrà essere una validissima idea per la serata di San Valentino o se ,come me ,siete un pò restii ai festeggiamenti comandati, fatela quando … Continue reading

Pizzi leccesi vegetariani

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Pizzi leccesi vegetariani con lievito madre Per coloro che come me , amano il Salento e per quelli che invece hanno in animo di conoscerlo ,consiglio un approccio profumato e saporito come i PIZZI LECCESI. Ve ne innamorerete, desidererete andarci , tornarci, perdervi in quei colori decisi , in  quella luce straordinaria ed unica che incanta. Vi ricordate degli scorci bellissimi … Continue reading

Pane con farina di ceci e lievito madre

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Pane con farina di ceci e lievito madre   Quel vasetto di vetro , quello del lievito madre, riposto in frigo, nell’angolino a destra, mi tenta ogni volta. Il pane è la cosa più bella e gratificante che si possa fare in cucina. Il mio lievito è assai giovane e la mia soggezione nei suoi confronti è ancora tutta lì, … Continue reading

Rigatoni con i broccoli

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Rigatoni con i broccoli …romaneschi. Succede sempre che nell’orto ci sia una produzione esagerata di qualcosa. Mamma mi chiama e a seconda delle stagioni sollecita impaziente l’uso frenetico di qualcosa…per ora dice così…”Non ti servono i broccoli?”…”Passa , ce ne sono così tanti!” . In estate , lo fa con le zucchine, e le melanzane. In autunno , con la … Continue reading

Spaghetti con broccolo pomodorini e acciughe

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Spaghetti con broccolo romanesco, pomodorini secchi , acciughe e pangrattato. Il broccolo romanesco è bellissimo. Quando mi soffermo ad osservarlo, ne rimango sempre affascinata. Il colore è in assoluto il mio preferito e la forma (con tutte quelle roselline, una attaccata all’altra) è altrettanto seducente. Qualcuno potrebbe obiettare che non è un fiore e sì,  si mangia. Ed allora io fiera potrei … Continue reading

Coppetta Dadinkitchen

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Coppetta Dadinkitchen Tanti auguri Dadinkitchen! “Il blog è una parte di ciò che sono. Non è soltanto parte del mio tempo libero ma è parte del mio tempo vissuto. Cioè di come sono, di come mi sento. Allegra, triste, fiduciosa, ottimista, rassegnata e ancora delusa… … è che io non avrei saputo proprio come dirlo meglio, come festeggiare il primo … Continue reading

Risotto con finocchio ricotta e peperoncino

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Risotto con finocchio ricotta e peperoncino Giocherellando con un pò d’ingredienti che avevo in casa, ho preparato il risotto più buono di sempre. Questa volta per me si parla di un risotto molto diveso dal solito e buonissimo. Mi autocelebro e mi autocompiaccio 😉 Mi piace tantissimo. Per ora dall’orto di papà arrivano tantissimi finocchi. Molto buoni ,non vi è … Continue reading