Crostata rustica ai cereali

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Crostata rustica ai cereali, giorno 29. Vale la pena dedicarsi a preparare una buona colazione. Tendenzialmente la colazione è il pasto più frugale e ripetitivo che ci concediamo . La scuola, il lavoro, l’organizzazione della giornata e già siamo sul piede di guerra. Di tanto in tanto ho desiderio di preparare una bella colazione.Una cosa buona. Il cappuccino per me è … Continue reading

Tagliatelle salentine cozze e vongole

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  Tagliatelle cozze e vongole, giorno 28   Il Salento è terra di miti e di storia. Chi non lo conosce ne cadrà perdutamente innamorato. Lo amerà per il suo mare, la sua terra, la sua gente, la sua luce. Il mio amore per il Salento perdura immutato da ormai un decennio ed il mio è stato senz’altro un amore … Continue reading

Fiori di zucca fritti (in versione destrutturata)

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I fiori di zucca fritti sono a dir poco un cibo peccaminoso 😉 Vederli, sentirne l’odore, compiacersi dell’allegria del colore  e desiderare mangiarli anzi divorarli, è un tutt’uno. Mi piacciono da impazzire con un  buon bicchiere di vino bianco fresco. Li trovo perfetti per un antipasto primaverile, per un pranzo od una cena raffinati e gustosa senza perdere di vista la magia ed il … Continue reading

Tonnarelli bufala e pomodori di Sicilia

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  Tonnarelli bufala e pomodori di Sicilia. Non so se l’ho già scritto prima di ora ma la mia predilezione va per i secondi: la carne, il pesce, le uova, i legumi. Un’infinità di modi per preparare buonissimi piatti. Certe volte però sembra proprio che sia il nostro corpo a suggerirci cosa mangiare. Oggi sto bramando un piatto di pasta. … Continue reading

Chicken saltimbocca

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Chicken saltimbocca, giorno 22. L’alimentazione del podista per il runner più leggero ed in forma che ci sia. ”Jump into the mouth”:-) In questi giorni ricorre il Natale di Roma e da queste parti si festeggia il 2766°compleanno della nostra bella città. I saltimbocca sono un piatto tipico della cucina romana che nella versione originale richiede l’impiego delle fettine di vitello. … Continue reading

Filettini di maiale alla crema di mele

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Filettini di maiale alla crema di mele, giorno 21. L’alimentazione del podista per il runner più leggero ed in forma che ci sia. Il piatto di oggi è un abbinamento insolito quanto delicato e intrigante. Ho una particolare predilezione per la carne di maiale che trovo gustosa , equilibrata , niente affatto grassa, nonchè poco dispendiosa. E’ una carne di … Continue reading

Spaghetti aglio olio e peperoncino

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Spaghetti aglio olio e peperoncino, giorno 18. Questo non doveva essere un post, cioè non una ricetta da pubblicare sul blog. Ma è stato così divertente che ho avuto il desiderio irrefrenabile di un piatto di spaghetti nonchè di ricordare un momento piacevole di una giornata lavorativa come le altre. Storie di Roma, pausa pranzo. Solito bar, finalmente fuori con i … Continue reading