zucchine grigliate con aceto balsamico

le zucchine grigliate con aceto balsamico sono un contorno vegetariano molto facile da realizzare ed estremamente saporito. basta veramente poco e otterrete un contorno ideale per accompagnare una frittata oppure possono anche essere impiegate per farcire un panino o un sandwich.

zucchine grigliate con aceto balsamico
zucchine grigliate con aceto balsamico

zucchine grigliate con aceto balsamico

ingredienti per 2 persone

2 zucchine di medie dimensioni

1 spicchio d’aglio

olio evo q.b.

aceto balsamico di Modena  I.G.P. q.b.

sale e pepe

preparazione

lavate le zucchine e affettatele a rondelle abbastanza spesse. mettetele su un tagliere  a perdere acqua spolverandole di sale per almeno un’ora. successivamente arroventate una bistecchiera di ghisa distribuitevi sopra una bella presa di sale e poi fate cuocere le zucchine fino a che diventano abbrustolite su entrambi i lati. mano a mano che sono pronte, mettetele in una ciotola . alla fine conditele con n paio di giri d’olio lo spicchio d’aglio, e l’aceto balsamico. fate riposare in frigo fino al momento di servire. sono ottime sia come antipasto che come contorno.