ho tanti innumerevoli ricordi della Grecia, molti di questi sono associati alle vacanze e a quel gusto tutto speciale che ha scoprire nuovi sapori… uno di questi è indubbiamente legato a un piatto particolarmente fresco ed estivo ovvero l’insalata greca – ricetta classica. ricordo ancora come se fosse ieri la taverna con il tetto di paglia, la vista mozzafiato sulla baia di Parga e i tavolini rustici sempre pieni; dirimpetto al nostro in uno di questi c’era una coppia di turisti tedeschi che aveva ordinato un enorme piatto di insalata greca…che gustarono fino alla fine… ma lasciando cadere inavvertitamente a terra un’oliva! con quale affanno scattarono per riprendere, forchette alla mano, quell’oliva dispettosa che rotolava indifferente a tutto quel parapiglia!
insalata greca – ricetta classica
ingredienti per 2 persone
1 cetriolo
4 pomodori da insalata
100 g fi formaggio feta
1/2 cipolla rossa di Tropea
una dozzina di olive nere
origano q.b.
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe
preparazione
lavate i pomodori e tagliateli a dadini. lavate anche il cetriolo e affettatelo sottilmente così come anche la cipolla. versate tutte le verdure in una ciotola capiente e mescolatele aggiungendo un filo d’olio, le olive e l’origano. tagliate la feta a dadini e unitela alle verdure, mescolando delicatamente e aggiungendo l’olio rimasto.
mettete in frigo l’insalata greca fino al momento di servire. portate in tavola salandola e pepandola solo leggermente, perché la feta è un formaggio molto saporito…
Questa ricetta partecipa alla rubrica “La via dei Sapori” ideata da Serena e Arianna. …
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2 Risposte a “insalata greca – ricetta classica”
Ciao!!! Oggi ho avuto problemi di connessione e solo adesso riesco a pubblicare il tuo commento e a risponderti. Grazie mille d’aver partecipato alla nostra rubrica, troverai il link a questo post con la foto all’interno del mio profilo facebook!! Se vorrai, ti aspettiamo con altre ricette greche, la raccolta prosegue anche ad agosto! 🙂
ok! ho giusto un altro paio di ricette che vorrei sperimentare! 😉
Ciao!!! Oggi ho avuto problemi di connessione e solo adesso riesco a pubblicare il tuo commento e a risponderti. Grazie mille d’aver partecipato alla nostra rubrica, troverai il link a questo post con la foto all’interno del mio profilo facebook!! Se vorrai, ti aspettiamo con altre ricette greche, la raccolta prosegue anche ad agosto! 🙂
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