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cioccolato

Soufflè al cioccolato con cuore morbido

| by | Cupcakes e muffin, Dolci, Pasticcini

Chi di voi  non ha mai voluto preparare in casa il soufflè al cioccolato dal cuore morbido? Quella bontà che spesso abbiamo ordinato come dessert in bar e ristoranti ma non abbiamo mai avuto il coraggio di prepararlo per timore che il cuore non presentasse quella meravigliosa scioglievolezza che caratterizza questo dolcetto. Oggi vediamo insieme come prepararlo e soprattutto tutte le accortezze da avere per ottenere quel cuore caldo cioccolatoso che ci fa arrivare in paradiso per pochi secondi 😀
Questa è un’ottima ricetta da avere sempre a portata di mano in freezer e da cuocere in pochi minuti quando la voglia di dolce è implacabile o abbiamo ospiti improvvisi 🙂

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TORTA MOCACCINA

| by | Crostate e torte, Dolci, Torte decorate

Oggi vedremo insieme come preparare la torta Mocaccina, ricetta che mi ha incuriosita molto, in quanto unisce tutti i miei dolci preferiti! Infatti qualche giorno fa ero rilassata sul divano, mentre guardavo uno dei miei programmi preferiti di cucina, Bake Off Italia, ed ecco l’ispirazione: i concorrenti si sono misurati con una torta originalissima preparata con la ricetta del maestro del cioccolato Ernst Knam, conosciuto come il Re del Cioccolato. Questo dessert è un’esplosione di sapori pazzesca! La torta Mocaccina richiede la preparazione di vari elementi che ho preparato secondo le ricette che uso di solito, e poi assemblati secondo le regole del maestro!
Vediamo insieme come fare 😀

Torta Mocaccina

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BISCOTTI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

| by | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cocco e cioccolato bianco e i link per preparare le altre varianti.

 

biscotti al cocco e cioccolato bianco

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BISCOTTI AL CIOCCOLATO

| by | Biscotti, Dolci

Oggi vediamo insieme come preparare dei biscotti veloci da realizzare, morbidi dentro e croccanti fuori, ideali da servire come dessert o per accompagnare il caffè o il tè. Se ne possono preparare in tante varianti, stesso metodo ma con qualche differenza negli ingredienti. Qui di seguito trovate la ricetta dei biscotti al cioccolato e i link per preparare le altre varianti.

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DONUTS (le famose ciambelle di Homer!)

| by | Brioches e lievitati, Dolci

Per chi è cresciuto guardando i Simpson all’ora di pranzo, conoscerà molto bene le donuts, le famose ciambelle con la glassa colorata o al cioccolato, di cui è ghiotto il capofamiglia Homer! Vediamo insieme come prepararle, per la gioia di grandi e piccini!!! 😀

donuts

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CUPCAKES PANDA AL CIOCCOLATO

| by | Cupcakes e muffin, Dolci

Eccoci di nuovo qui per un’altra ricetta! Oggi prepariamo i cupcakes al cioccolato, i famosi pasticcini monoporzione americani, solitamente serviti in un pirottino di carta colorata, che possiamo farcire e decorare nel modo che più ci piace. Molto d’effetto per una festa, ricorrenza o come semplice e sfiziosa merenda, i cupcakes possono avere infiniti gusti, farciture, frosting o ganache di copertura, decorazioni, ingredienti aggiuntivi nell’impasto. Oggi prepariamo insieme dei cupcakes al cioccolato fondente con copertura in pasta di zucchero con la faccia di un tenerissimo panda. I vostri bambini ne andranno pazzi! Mettiamoci all’opera!

cupcakes panda

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TORTA CON BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

| by | Crostate e torte, Dolci, Torte decorate

Ciao a tutti!!! Oggi voglio mostrarvi come si prepara la torta con bavarese al cioccolato bianco, che ho realizzato per il compleanno del mio ragazzo! É una torta un po’ alternativa e decisamente moderna, ma davvero semplice da realizzare anche se all’apparenza potrebbe sembrare tutto il contrario!
La ricetta, oltre alla bavarese, prevede la preparazione della base in pasta biscotto al cacao, ganache al cioccolato fondente e decorazioni con frutti di bosco.
La realizzazione è un po’ lunga nei tempi, ma basterà preparare le varie parti e poi assemblarle, strato dopo strato. Vediamo insieme come fare!

torta bavarese cioccolato bianco
 

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COOKIES AMERICANI

| by | Biscotti, Dolci

Ecco i cookies! La Pasqua è passata e oggi vi suggerirò un modo per consumare eventuali quantità di cioccolato, magari avanzato dalle uova. Vi ricordate quei famosi biscotti con le gocce di cioccolato, sempre presenti in tutti i telefilm americani? Sono davvero molto gustosi e faranno impazzire grandi e piccini! Vediamo insieme come prepararli.

COOKIES AMERICANI

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UOVA SIMIL THUN IN PASTA DI ZUCCHERO

| by | Dolci, Torte decorate

Oggi si modella la pasta di zucchero! Innanzitutto tanti auguri di buona e serena Pasqua a tutti!!! 😀 Ecco qualche foto delle uova decorate e dei cestini pasquali, che ho preparato per i miei cari quest’anno. Non c’è una vera e propria ricetta, ma vi mostrerò qualche foto del backstage e qualche trucchetto per ottenere questo genere di risultati con la pasta di zucchero e per conferire alla pasta quella finitura tipica dell’effetto Thun. Pronti? Viaaa 😀

pasta di zucchero simil Thun

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