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Sfiziosità rustiche

FOCACCIA BARESE

| by | Pizze e focacce, Salato, Sfiziosità rustiche

Oggi vediamo insieme come preparare la focaccia barese, un must per la città in cui sono nata e abito, ospite di tutte le nostre feste di compleanno o cene con gli amici. La focaccia barese vanta nella sua preparazione l’uso di ingredienti top della nostra terra, come l’olio extravergine d’oliva, i pomodorini e le olive nostrane. Da mangiare semplice o farcita di salumi (la poesia raggiunge l’apice con la mortadella), la focaccia barese ha un gusto unico, croccante fuori e soffice dentro, e il suo profumo quando è in cottura inebria la casa o il panificio in cui viene preparata, un profumo difficile da dimenticare! Ecco come prepararla!


focaccia barese

 

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CROSTATA DI PATATE FILANTE

| by | Pizze e focacce, Salato, Sfiziosità rustiche

Oggi prepariamo insieme la crostata di patate, ricetta perfetta se non avete idee per la cena, ma avete voglia di qualcosa di sfizioso e gustosissimo. Simile al gateau di patate, questa delizia prevede una farcitura filante sulla superficie, da arricchire con quello che più ci piace! Largo alla fantasia e vediamo insieme come prepararla!

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TARALLI BOLLITI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Oggi vediamo insieme come preparare i taralli bolliti, preparati con l’esubero di lievito madre. Si possono realizzare di vari gusti: all’olio d’oliva, alla cipolla, ai semi di finocchio, al rosmarino, alla pizzaiola, all’anice, alle olive… Insomma! Chi più ne ha, più ne metta! Largo alla fantasia! Questi che ho preparato io sono all’olio d’oliva. Vediamo come fare 😀

taralli bolliti esubero lievito madre

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MUFFIN SALATI

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Un’idea sfiziosa per arricchire i nostri buffet di compleanni e feste, o anche come semplice antipasto monoporzione, sono i muffin salati. Velocissimi da preparare, possiamo arricchirli con gli ingredienti che più ci piacciono. Vediamo insieme come realizzarli!

 

muffin

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CHEESECAKE SALATA

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Spesso conosciuta come ricetta dolce, la cheesecake è una torta preparata con base di biscotti e burro, coperto da uno strato di crema a base di panna e formaggio spalmabile e decorata con cioccolato, topping o gelatine alla frutta e tutto ciò che la fantasia ci suggerisce. Oggi invece prepariamo insieme una versione salata di cheesecake, senza cottura, ideale da preparare un giorno d’anticipo e per arricchire i nostri buffet, aperitivi o per qualche pranzo o cena in cui vogliamo stupire i nostri commensali 🙂

 

cheesecake

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PAN BAULETTO FATTO IN CASA

| by | Brioches e lievitati, Salato, Sfiziosità rustiche

 

Oggi nuova sfida: il Pan Bauletto fatto in casa! Ho trovato questa ricetta su un gruppo di cucina e mi ha incuriosita tanto. Immaginate di preparare da voi un pane fresco, profumatissimo, senza i conservanti industriali e di poterlo gustare nel modo che più vi piace! La preparazione non richiede molto tempo né ingredienti di difficile reperibilità. Vediamo insieme come fare!

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FRITTELLE DI PATATE VELOCI

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Oggi cuciniamo insieme le frittelle di patate, una sfiziosità veloce da preparare per arricchire un buffet, per un aperitivo o ancora come contorno. Il sapore è metà strada tra le patate fritte e le crocchette, mentre la consistenza ricorda quella delle pettole! Che aspettiamo? Mettiamoci all’opera 😀

frittelle di patate

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CROSTINI AL FORMAGGIO

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Ciao a tutti! Oggi voglio mostrarvi una ricetta davvero sfiziosa e veloce da preparare. Sono i crostini al formaggio, dei quadretti rustici molto simili ai tarallini, da stuzzicare davanti ad un film, o per arricchire il buffet di una festa o per un aperitivo con gli amici. La ricetta originale prevede l’uso del formaggio pecorino, ma si possono aromatizzare con quello che preferite: pomodoro, semi di finocchio, pepe nero, alle olive, ai semi di sesamo, alla cipolla… Insomma, facciamo largo alla fantasia!!! Ma ahimè, hanno un unico difetto: sono come le ciliegie: uno tira  l’altro!!! 😀

 

 

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NUVOLE DI PARMIGIANO CON MOUSSE DI PROSCIUTTO

| by | Salato, Sfiziosità rustiche

Ecco un’ottima idea per un aperitivo, per un buffet o per accompagnare un pranzo all’aperto magari! Sono nuvole di parmigiano ripieni di mousse al prosciutto cotto. L’impasto, molto simile a quello dei bignè di pasta choux, conferiscono una leggerezza unica a questo stuzzichino, sfizioso e fresco! L’unico aspetto negativo è che una tira l’altra 😀
Vediamo insieme come prepararli!

nuvole di parmigiano

 

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