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Crostate e torte

TORTA MOCACCINA

| by | Crostate e torte, Dolci, Torte decorate

Oggi vedremo insieme come preparare la torta Mocaccina, ricetta che mi ha incuriosita molto, in quanto unisce tutti i miei dolci preferiti! Infatti qualche giorno fa ero rilassata sul divano, mentre guardavo uno dei miei programmi preferiti di cucina, Bake Off Italia, ed ecco l’ispirazione: i concorrenti si sono misurati con una torta originalissima preparata con la ricetta del maestro del cioccolato Ernst Knam, conosciuto come il Re del Cioccolato. Questo dessert è un’esplosione di sapori pazzesca! La torta Mocaccina richiede la preparazione di vari elementi che ho preparato secondo le ricette che uso di solito, e poi assemblati secondo le regole del maestro!
Vediamo insieme come fare 😀

Torta Mocaccina

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PAN DI SPAGNA

| by | Crostate e torte, Dolci, Ricette di base

Una delle ricette di base della pasticceria italiana è il Pan di Spagna, con cui possiamo realizzare ottime torte, di ogni dimensione, forma e gusto.
Forse la mia non sarà la ricetta originale dei veri pasticceri, ma è quella che preparava mia mamma quando ero piccola e che ora ha passato a me.

pan di spagna

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CROSTATA DI CREMA E FRUTTA

| by | Crostate e torte, Dolci, Pasticcini

Uno dei dolci intramontabili della pasticceria italiana, è la crostata di crema e frutta. Un dolce fresco, perfetto da servire dopo un pranzo o una cena, o anche dopo una grigliata con gli amici, in particolar modo in queste calde giornate estive. Si può realizzare anche in monoporzioni, creando delle piccole crostatine di frutta, sfiziose e facili da trasportare. Vediamo insieme come prepararla!

Crostata di frutta



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Torta Pinguì

| by | Crostate e torte, Dolci

Oggi ci concediamo una golosità unica: la torta Pinguì, dolce che richiama molto la famosa merenda fresca. E’ una vera esplosione di sapore, può essere decorata a piacere per un compleanno, anche ricoperta di pasta di zucchero. I bambini ne andranno pazzi…e non solo loro! Vediamo insieme come prepararla!

torta pinguì

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CROSTATA DI MARMELLATA

| by | Crostate e torte, Dolci

Ad onore del nome del mio blog, non poteva mancare la ricetta della classica crostata di frolla di marmellata! Possiamo farcirla col gusto che più ci piace o con Nutella!
Io oggi l’ho preparata con quattro gusti diversi di marmellata: pesche, lamponi, fragola e amarene. Oltre che nel gusto, possiamo sbizzarrirci anche con la decorazione e di seguito, oltre alla ricetta e al procedimento per realizzarla, vi posto varie proposte per decorarle! Cominciamo subito! 😀

crostata

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TORTA RICOTTA E PERE

| by | Crostate e torte, Dolci

Ciao a tutti! La torta di ricotta e pere è un dolce che nasce dall’incontro di due ingredienti delicati della nostra cucina, che insieme danno vita ad un’esplosione di gusto sublime. A vedersi può sembrare difficile da realizzare, ma, nonostante richieda vari passaggi, si prepara in poco tempo e in maniera piuttosto semplice. Io ho seguito la ricetta del famoso Salvatore De Riso, apportando alcune modifiche. Vediamo insieme come prepararla!

 

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TORTA CON BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

| by | Crostate e torte, Dolci, Torte decorate

Ciao a tutti!!! Oggi voglio mostrarvi come si prepara la torta con bavarese al cioccolato bianco, che ho realizzato per il compleanno del mio ragazzo! É una torta un po’ alternativa e decisamente moderna, ma davvero semplice da realizzare anche se all’apparenza potrebbe sembrare tutto il contrario!
La ricetta, oltre alla bavarese, prevede la preparazione della base in pasta biscotto al cacao, ganache al cioccolato fondente e decorazioni con frutti di bosco.
La realizzazione è un po’ lunga nei tempi, ma basterà preparare le varie parti e poi assemblarle, strato dopo strato. Vediamo insieme come fare!

torta bavarese cioccolato bianco
 

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