– noce di vitello, lonza di maiale o fesa di tacchino 600 gr;
– funghi a scelta 300 gr;
– 3 cucchiai di olio evo;
– 1 spicchio d’aglio;
– 1 bicchierino di vino bianco;
– farina q.b.;
– prezzemolo;
– erba cipollina;
– sale e pepe;
– burro 30 gr.
Preparazione.
Infarinate la carne e passatela velocemente in padella per 2 minuti, in tutti e due i lati. Soffriggete l’aglio in olio e burro e rosolate i funghi, sfumate con vino bianco, aggiungete la carne, salate e pepate. Continuate la cottura col coperchio e fiamma al minimo, aggiungete il prezzemolo quasi alla fine, chi vuole può aggiungere anche della panna da cucina. Impiattate e guarnite!!!
I couldn’t resist commenting. Exceptionally well written!