polpettone gustoso by pri

 

Oramai sapete..ho la passione per fare i polpettoni.. e ne invento ogni tanto uno nuovo….

Questo l`ho inventato una sera che ero a casa dei miei e doveva venire una mia cara amica… beh persino mia nonna l`ha apprezzato….!!!!

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ingredienti:

  • 300 gr di macinato anche misto
  • 1 uovo(2 se troppo asciutto)
  • sale alle erbe
  • 2 cucchiai di grana padano
  • 4 fette piccole di roast-beaf(il salume che si trova vicino al prosciutto crudo.. non la carne!!)
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di ricotta fresca
  • pangrattato quanto basta
  • 1 cipolla grossa
  • olio qb
  • vino bianco poco piu della meta di una confezione
  • una scatola di piselli e carote

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preparazione:

In una ciotola mettere la carne ,il roast beaf e il prosciutto tagliato fine,la ricotta il grana il sale e le uova,mescolare bene .

Aggiungete un cucchiaio circa di pangrattato,per compattarlo bene e dare la forma del polpettone e passarlo nel pangrattato.

In una padella mettere l`olio la cipolla tagliati a fettine non troppo fini(se piace anche 2 vanno bene da piu sapore!!)e sia fa rosolare la carne bene dappertutto,si sfuma con il vino e si fa cuocere per almeno un oretta… poco prima della fine di cottura aggiungete i piselli ,se manca regolate di sale,tagliatelo a fette e servite su piatto di portata,ottimo anche come antipasto tagliato ancora in due parti dalla fetta ottenuto

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