Panini maialini

pane a forma di  maialino

ovvero simpatici panini imbottiti .Ideali come merenda salata per dei bimbi

ingredienti per 750 gr circa di pane

• 280 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• sale 3/4 di cucchiaio da minestra
• zucchero 1 cucchiaino e mezzo
• latte tiepido 2 cucchiai
• farina 00   tazze 3 e 1/4
• lievito  di birra liofilizzato gr 10
• un tuorlo per l’ingrasso (facoltativo ,serve solo per colorare la superficie del pane)

ingredienti per il riempimento:

• salumi a piacere (io usato prosciutto cotto)
• formaggio spalmabile (philadelphia o simili)

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esecuzione:

fate sciogliere il lievito nel’ acqua ,aggiungete all’impasto lo zucchero.

Dopo alcuni minuti noterete che si creerà la schiuma,vuol dire che il lievito si è attivato.

Mettete su una ciotola la farina,mischiate ad essa il sale ,e a filo aggiungete il lievito;incominciate ad impastare.

Continuando ad impastate aggiungete il latte tiepido,impastate a lungo per amalgamare bene gli ingredienti

Se avete la planetaria,impastatrice o mdp l’operazione sarà più semplice.

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Io ho utilizzato  una tazza da te e una tazzina da caffè .

Con uno stampino rotondo create i buchini del naso.

Tagliate dei triangoli per fare le orecchie

Prendete la placca da forno:

appoggiate il primo disco di pasta , imbottitelo a piacere.

Con l’auto di un pennellino bagnate con l’acqua il bordo esterno del cerchio.

Posizionate i triangoli(orecchie) .

Richiudete appoggiando il secondo cerchio.

Premete leggermente i bordi .

Prendete il nasino,spennellatelo con un goccio d’acqua ed mettetelo sul viso del maialino.

Mettete a riposare e lievitare ancora per 2 ore al caldo nel forno tiepido.

Se gradito spennellate la superficie con l’uovo sbatto.

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Preriscaldate il forno a 220°

Portate la temperatura a 200° e cuocete il girasole a questa temperatura per 10 min(servirà per dorare)

poi abbassatela a 180° per 30 min circa fino alla completa cottura.Fate la prova stecchino.

Per creare la giusta umidità inserite nel forno una ciotola di ceramica piena d’acqua.