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Focaccia morbida ai pomodorini

Focaccia morbida ai pomodorini   Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga placca forno Ingredienti : 400 gr di farina 00 20 pomodorini ben maturi un cucchiaino di sale fine 3 patate da far lessare di medie dimensioni ( pesate da crude circa 250 gr) una bustina di… Continue reading Focaccia morbida ai pomodorini

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Zuppa di funghi

Zuppa di funghi Autunno Autunno. Già lo sentimmo venire nel vento d’agosto,nelle pioggie di settembre torrenziali e piangenti e un brivido percorse la terra che ora, nuda e triste,accoglie un sole smarrito.Ora che passa e declina,in quest’autunno che incede con lentezza indicibile,il miglior tempo della nostra vitae lungamente ci dice addio. Vincenzo Cardarelli  Attrezzi ; coltello… Continue reading Zuppa di funghi

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Risotto alle castagne

Risotto alle castagne Autunno cadono le foglie e arrivano le castagne . Abitato in montagna circondata da castagneti  ma non ho mai pensato ,fino ad ora, di preparare qualche ricetta con questo frutto . Attrezzi : una pentola per il brodo vegetale una pirofila bassa e capiente per la cottura del risotto una pentola per… Continue reading Risotto alle castagne

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Torta autunnale all’uva nera

Torta autunnale all’uva nera Alcune settimane fa si conclusa la vendemmia qui in montagna , il cugino del mio papà mi ha regalato alcuni kg di uva nera Barbera coltivata da lui.La qualità era così eccellente che ho dovuto lottare e non poco per tenermi almeno 300 gr di questo prezioso dono. Attrezzi :  una… Continue reading Torta autunnale all’uva nera

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Fiori di sfoglia alla marmellata

Fiori di sfoglia alla marmellata , succede che le amiche ti sorprendono con doni inaspettati ..e l’amica ideale per una food blogger è quella che ama preparare marmellate fatte in casa . E da due elementi comunicanti nascono idee simpatiche . L’autunno avanza coprendo di noia le giornate oramai uggiose; ma l’assaggio di una gustosa… Continue reading Fiori di sfoglia alla marmellata

Dolci · Torte/Crostate & Plum-cake

Torta all’acqua senza uova nè grassi

Torta all’acqua senza uova nè grassi Settembre voglia di ricominciare a cucinare .Ho trovato questa ricetta sul blog di Le passioni di MAM e subito la ricetta mi ha incuriosito . Pertanto riaccendendo il forno ho voluto provare la torta all’acqua prendendo spunto dal suo post.Naturalmente ho modificato la ricetta nel vero spirito di CuochePerCaso… Continue reading Torta all’acqua senza uova nè grassi

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Pancake salati al formaggio placinte cu branza

Pancake salati al formaggio placinte cu branza tradotto in italiano placinte sarebbe torte , ma in sostanza è una focaccia in padella…anche se somiglia a una frittella piatta e ripiena di formaggio  😀 che confusione la traduzione letterale !!!! Quando vado in vacanza a Maramures  e la mia sfiziosità preferita .E’ un divertimento per la… Continue reading Pancake salati al formaggio placinte cu branza

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Torta morbida Nesquik

torta morbida Nesquik una semplice torta quadrata con Nesquik Attrezzi : sbattitore elettrico due ciotole capienti stampo rettangolare mestolo di legno Ingredienti :  200 gr di zucchero 3 uova tenute a temperatura ambiante 250 di farina 00 250 gr di ricotta vaccina 20 ml di latte vaccino una bustina di lievito istantaneo per dolci 4… Continue reading Torta morbida Nesquik

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Risotto con lardo e rosmarino

risotto con lardo e rosmarino a dire il vero se scrivevo risotto con slănină e rosmarino non avreste capito molto ; a meno che non siate rumeni/moldavi o in alternativa italiani che amano le delizie della Romania. Tutto nasce per caso….un regalo dai suoceri , una fame improvvisa e il mio solito vizio di mixare i… Continue reading Risotto con lardo e rosmarino