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Torta salata con patate e prosciutto cotto


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Torta salata con patate e prosciutto cotto una versione ultra rapidissima di un classico salva -cena Un amico è la cosa più preziosa che tu possa avere, e la cosa migliore che tu possa essere. (Douglas Pagels) Attrezzi :  tortiera rettangolare (io ho usato una da crostata) padella capiente per far bollire le patate tagliere… Continue reading Torta salata con patate e prosciutto cotto

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Risotto alla zucca e rosmarino


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Risotto alla zucca e rosmarino Non c’è amore più sincero di quello per il cibo. cit – George Bernard Shaw Attrezzi : una pentola capiente per il brodo mestoli di legno una padella bassa e larga per cuocere il risotto Ingredienti: 400 gr di riso 1 bella zucca media grandezza ( 700 gr circa non… Continue reading Risotto alla zucca e rosmarino

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Focaccia morbida ai pomodorini


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Focaccia morbida ai pomodorini   Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga placca forno Ingredienti : 400 gr di farina 00 20 pomodorini ben maturi un cucchiaino di sale fine 3 patate da far lessare di medie dimensioni ( pesate da crude circa 250 gr) una bustina di… Continue reading Focaccia morbida ai pomodorini

Frutta e Verdura · Piatti unici · Primi piatti · Ricetta invernale · Ricette con la verdura · Ricette con verdura · Zuppe/Minestroni

Zuppa di funghi


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Zuppa di funghi Autunno Autunno. Già lo sentimmo venire nel vento d’agosto,nelle pioggie di settembre torrenziali e piangenti e un brivido percorse la terra che ora, nuda e triste,accoglie un sole smarrito.Ora che passa e declina,in quest’autunno che incede con lentezza indicibile,il miglior tempo della nostra vitae lungamente ci dice addio. Vincenzo Cardarelli  Attrezzi ; coltello… Continue reading Zuppa di funghi

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Focaccia con radicchio


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Focaccia con radicchio idea gustosa . Avevo un cespo di radicchio e due cipolle di medie dimensioni e mi sono domandata cosa potevo preparare con questi ingredienti . E la risposta è venuta da se Attrezzi :  una ciotola capiente per far riposare la biga pentolino capiente per far stufare il radicchio una piccola ciotola… Continue reading Focaccia con radicchio

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Rose di sfoglia antipasto


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Rose di sfoglia antipasto A volte basta poco,pochissimo per deliziarci. Ho usato la menta dolce che vi sconvolgerà per la sua freschezza   Attrezzi : Taglia biscotti rotondo di media dimensione o in alternativa un bicchiere carta da forno cucchiaino coltello e tagliere Ingredienti: sfoglia rettangolare già pronta pomodorini pachino 6 pezzi crema spalmabile mezza… Continue reading Rose di sfoglia antipasto

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Sushi all’italiana


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Sushi all’italiana Idea curiosa che  vi stupirà piacevolmente Ho preparato questo sushi usando il filetto di trota salmonata Iridea della Società Agricola”La Fattoria del Pesce”s.r.l (cliccate sulla scritta per leggere la storia,i prodotti ittici freschi,i prodotti già pronti,gli eventi ed altro) Attrezzi : pentola capiente per cuocere la pasta ciotola padella per la cottura delle… Continue reading Sushi all’italiana

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Gnocchi alla crema di radicchio e trota salmonata


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Gnocchi alla crema di radicchio e trota salmonata ; ricetta ricca di gusto. La leggera asprità del radicchio verrà mitigata dalla esuberante dolcezza e sapidità della trota salmonata affumicata Per questa preparazione ho usato Filetto di trota salmonata affumicata a freddo della Società Agricola ”La Fattoria del Pesce”s.r.l (cliccate sulla scritta per leggere gli eventi,la… Continue reading Gnocchi alla crema di radicchio e trota salmonata

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Tagliatelle alla crema di ricotta rosè


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Tagliatelle alla crema di ricotta rosè cioè? Colorata,delicata…rosa Spesso le cose più semplici sono anche le più gradite. Ho alleggerito un classico dei classici ed al posto della panna ho usato una crema di ricotta ,latte colorata con…concentrato di pomodoro…c’è plus facile (come diceva un vecchio spot in tv) Attrezzi : una pentola alta e… Continue reading Tagliatelle alla crema di ricotta rosè