Tag: Romania

risotto al lardo e rosmarino Risotto con lardo e rosmarino
Primi piatti · Risotti

Risotto con lardo e rosmarino

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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risotto con lardo e rosmarino a dire il vero se scrivevo risotto con slănină e rosmarino non avreste capito molto ; a meno che non siate rumeni/moldavi o in alternativa italiani che amano le delizie della Romania. Tutto nasce per caso….un regalo dai suoceri , una fame improvvisa e il mio solito vizio di mixare i… Continue reading Risotto con lardo e rosmarino

Fagaras Făgăraş
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Făgăraş

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Făgăraş Nelle vacanze in Romania non potevamo fare a meno di visitare i più bei posti della Transilvania. Questa volta il nostro traguardo era nella giuristizione di Brasov . Per raggiungere la cittadina di Fagaras dovevamo attraversare mezza Romania. Lì abita zio Florian e zia Maria ,non esiste occasione migliore che andare a trovarli e… Continue reading Făgăraş

salata de vinete mousse di melanzane( salata de vinete fara maioneza) by simo
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mousse di melanzane( salata de vinete fara maioneza) by simo

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Salata de vinete fara maioneza tradotto :insalata di melanzane senza maionese . ingredienti per una ciotola  2 melanzane belle sode mezza cipolla  bianca  una confezione di joghurt greco semi di sesamo a piacere olio sale e pepe pomodori   escecuzione: fate abbrustolire su fuoco vivace le melanzane intere .Io per comodità ho appoggiato  su fuoco… Continue reading mousse di melanzane( salata de vinete fara maioneza) by simo

salata de cartofi salata de cartofi ( insalata di patate ) by simo
Frutta e Verdura · Ricetta Etnica

salata de cartofi ( insalata di patate ) by simo

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Salata de cartofi letteralmente insalata di patate; tutto nasce da una richiesta del mio amico Alex:< Mi prepari  salata de cartofi?Ma la mia mamma ci mette le cipolle rosse..> Ed ecco il risultato una fresca insalata con salsa dressing alla maionese. ingredienti per una bella ciotola (ps.le dosi sono soggettive) 5 belle patate  1  cipolla rossa… Continue reading salata de cartofi ( insalata di patate ) by simo

găluște dulce cu cireșe gnocchi dolci alle ciliegie (găluște dulci cu cireșe) by simo
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gnocchi dolci alle ciliegie (găluște dulci cu cireșe) by simo

cuochepercaso by Simo2 Comments

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găluște dulci cu cireșe L’idea mi è venuta vedendo che i gnocchi dolci stanno diventando dolci di ” moda”. Li ho visti in alcuni blog ad esempio in quello di   Armonia Paleo (nella versione ungherese ,ma rivisitata). Anche la Prisca ha fatto i gnocchi all’ungherese(cliccate sulla scritta colorata per vedere la  ricetta) Mi sono domandata… Continue reading gnocchi dolci alle ciliegie (găluște dulci cu cireșe) by simo

salata de boeuf insalata boeuf /salata de boeuf (insalata” russa” con carne)
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insalata boeuf /salata de boeuf (insalata” russa” con carne)

cuochepercaso by Simo10 Comments

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Salata de boeuf   tradotta dal francese suonerebbe : insalata di manzo. Ma spesso e volentieri viene preparata con carne di pollo/tacchino. E onestamente preferisco la versione con pollame. E in ogni festa romena non può mancare;e vi posso assicurare che se l’ assaggerete non mangerete più  la ”nostra” insalata ”russa”(che russa alla fine non… Continue reading insalata boeuf /salata de boeuf (insalata” russa” con carne)

cozonac torta semi di papavero (cozonac baigli / bejgli unguresc cu mac)
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torta semi di papavero (cozonac baigli / bejgli unguresc cu mac)

cuochepercaso by Simo10 Comments

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il cozonac baigli è una torta molto apprezzata e cucinata nelle zone della regione di Maramures. E’ chiamata torta ungherese(beigli/bejgli unguresc) perchè la regione è vicinissima al confine magiaro ed sul territorio è presente una importante e d numerosa enclave ungherese. E molto spesso la popolazione romena parla le 2 lingue . Anche i miei… Continue reading torta semi di papavero (cozonac baigli / bejgli unguresc cu mac)

cozonac cozonac coronita ( torta ghirlanda con marmellata)
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cozonac coronita ( torta ghirlanda con marmellata)

cuochepercaso by Simo10 Comments

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  Non esiste festa senza cozonac,perciò anche per la Pasqua cattolica è d’obbligo prepararlo. Ma questa volta sarà un cozonac italo-romeno. Alcune cose della tradizione romena e alcuni ingredienti tipici della nostra tradizione. [banner size=”468X60″] 500 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero lievito di birra (un cubetto da 25 gr) olio di… Continue reading cozonac coronita ( torta ghirlanda con marmellata)

lumache dolci con semi di papavero melcisori cu mac (lumache dolci ai semi di papavero)
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melcisori cu mac (lumache dolci ai semi di papavero)

cuochepercaso by Simo9 Comments

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Melcisori cu mac  traduzione letterale dal romeno :lumache con semi di papavero. Adoro mangiare i questi dolci mi ricordano tanto le ferie in Maramures (Romania) Oramai quasi tutti gli amici  sanno che  ri-preparo i piatti che assaggio. Di questi melcisori ho almeno 4 ricette differenti. E piano piano li devo preparare; fino a trovare la… Continue reading melcisori cu mac (lumache dolci ai semi di papavero)