Categoria: Secondi Piatti

Torta salata Pasqua Torta Pasqualina
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Torta Pasqualina

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Torta Pasqualina ricetta della tradizione . Si narra che la sfoglia venga preparata stendendo 33 sottilissimi veli. Io ho preparato la mia Torta Pasqualina con 8 pezzi di sfoglia sottile. Ingredienti per Torta Pasqualina: 6 etti di farina 00 1 kg di erbette(io ho usato gli spinaci perchè li preferisco) 4 etti di ricotta vaccina… Continue reading Torta Pasqualina

pollo alla senape Straccetti di pollo alla senape
Carne · Secondi Piatti

Straccetti di pollo alla senape

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Straccetti di pollo alla senape. Oggi al super ho acquistato una bella confezione di  pollo e nel frigo avevo la mia adorata senape piccante made in Romania. 😀 e visto che si va verso la bella stagione avevo voglia di un secondo piatto sprint. Ingredienti per 4 persone  500 gr di petto di pollo intero… Continue reading Straccetti di pollo alla senape

polpette di riso Polpette di riso (idea svuotafrigo)
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Polpette di riso (idea svuotafrigo)

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Polpette di riso Idea svuotafrigo ,l’ideale sarebbe usare il risotto avanzato,formaggio e pezzi di salumi Ingredienti : 400 gr di riso per risotti 3 uova intere 5 cucchiai di mix di formaggi 3 cucchiai di pan grattato 2 fette spesse di prosciutto cotto ( o spalla) 2 cucchiai di latte (serve solo se il composto… Continue reading Polpette di riso (idea svuotafrigo)

polpettone Polpettone di uova
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Polpettone di uova

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Polpettone di uova . Ottimo gustato tiepido ; ma non solo più leggero del classico polpettone poichè è cotto in acqua bollente  😀  Per la cottura in acqua serve una garza spessa (oppure un canovaccio bianco pulito ma non lavato con detersivi profumati ecc) Ingredienti per un polpettone di medie dimensioni(escono 10 fette non troppo… Continue reading Polpettone di uova

ossibuchi tacchino Ossibuchi e patate (ricetta carne)
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Ossibuchi e patate (ricetta carne)

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Ossibuchi con le patate ; di solito si preparano gli ossibuchi e si presentano accompagnati da polenta o risotto alla milanese. 😀 come sempre stravolgo le cose per adattarle alle esigenze della famiglia. Per prima cosa ho usato gli ossibuchi di tacchino (più economici). Ingredienti : 4 ossibuchi di tacchino 3 patate grandi 3 carote… Continue reading Ossibuchi e patate (ricetta carne)

fagioli Fagioli all’uccelletto
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Fagioli all’uccelletto

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Fagioli all’uccelletto . Ricetta facile ,veloce anzi velocissima per un piatto unico . Questa è una ricetta tipica della Toscana ,ma che ha conquistato il resto d’Italia .Non vi è modo migliore per unire il Bel Paese se non quello del buon cibo.     Ingredienti per questi fagioli all ‘uccelletto 5 manciate di fagioli… Continue reading Fagioli all’uccelletto

pollo alla montanara Pollo alla montanara
Carne · Frutta e Verdura · Ricette con verdura · Secondi Piatti

Pollo alla montanara

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Pollo alla montanara…. non saprei altrimenti come chiamarlo..forse pollo al profumo del bosco?Oppure pollo fagioli e funghi….a dire il vero forse il titolo pollo alla montanara è il più azzeccato. Ma perchè pollo proprio pollo alla montanara 😀 ahhaha io sono nata in montagna 😀 Ingredienti:  6 cosce o sovracosce di pollo (ma potete usare… Continue reading Pollo alla montanara

pollo ai peperoni Pollo ai peperoni
Carne · Secondi Piatti

Pollo ai peperoni

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Pollo ai peperoni . ricetta sprint Ingredienti:  8 fusi di pollo 200 gr di pomodori maturi 2 cucchiai di polpa di pomodoro 3 peperoni giallo/ rossi un mezzo bicchiere di vino rosso robusto 2 spicchi d’aglio sale,pepe un cucchiaio d’olio d’oliva Esecuzione : Prendete un padella bassa e capiente,mettete un cucchiaio di olio d’oliva e… Continue reading Pollo ai peperoni

ricetta del ragout Ragù di casa
Carne · Piatti unici

Ragù di casa

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Ragù di casa ; una ricetta di famiglia.Riflettevo tempo fa che effettivamente ogni famiglia italica ha la sua personale ricetta del ragù.Alcuni ci aggiungono il prezzemolo,altri trito di maiale,o bovino,pollo. Questa è quella che mi ha insegnato la mia mamma. Attrezzi :  una pentola capiente, mestolo di legno tagliere e coltello Ingredienti:   500 gr di… Continue reading Ragù di casa