Zuppa di funghi

10/15/2015 cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Zuppa di funghi Autunno Autunno. Già lo sentimmo venire nel vento d’agosto,nelle pioggie di settembre torrenziali e piangenti e un brivido percorse la terra che ora, nuda e triste,accoglie un sole smarrito.Ora che passa e declina,in quest’autunno che incede con lentezza indicibile,il miglior tempo della nostra vitae lungamente ci dice addio. Vincenzo Cardarelli Attrezzi ; coltello… Continue reading Zuppa di funghi

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Minestrone di ceci

02/10/201402/15/2014 cuochepercaso by SimoLeave a comment

Minestrone di ceci ,ricetta rustica Io la definirei comfort-food (cibo conforto),mi immagino che voi lo gustiate al caldo di una stufa a legna o di un bel caminetto Ingredienti: 300 gr di ceci secchi(o in alternativa 2 scatole ceci al naturale) 1 cipolla rossa di media grandezza 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2… Continue reading Minestrone di ceci

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Minestrone ricco con verza e patate

01/19/201401/22/2014 cuochepercaso by Simo2 Comments

Minestrone ricco con verza e patate. Tutto nasce per caso ; le ricette di famiglia si tramandano e si conoscono anche parlando d’altro. Mi spiego meglio: alcuni giorni fa ero a bere il caffè da una mia carissima amica .Parlando del più e del meno le dico :<Ho la verza cappuccino in frigo,ho delle ricette… Continue reading Minestrone ricco con verza e patate

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Ciorba de fasole ardeleneasca(zuppa di fagioli dalla Transilvania) by simo

12/14/201204/08/2015 cuochepercaso by Simo6 Comments

Questa è la versione rivisitata di una delle ciorba(zuppa) più amata in Transilvania. La ricetta originale prevede l’uso del CIOLAN che è prosciutto di maiale affumicato con l’osso. Ho cercato ciolan nel negozio rumeno che conosco ma non sono riuscita a trovarlo,e perciò ho rimediato con pancetta affumicata senza osso( KAISER in rumeno). Esistono tante… Continue reading Ciorba de fasole ardeleneasca(zuppa di fagioli dalla Transilvania) by simo

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zuppa di legumi -by pri

11/17/201206/12/2013 cuochepercaso by SimoLeave a comment

[banner size=”468X60″] Quando arriva l’ autunno arriva anche il tempo di fare le zuppe da mangiare calde o tiepide con una fetta di pane tostato. Una sera avevo voglia di zuppa di legumi, ma non la solita che faccio….e uscita veramente buona!!! ingredienti: 1 confezione piccola di fagioli rossi 1 confezione piccola di fagioli… Continue reading zuppa di legumi -by pri

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minestra semi asciutta di verdure e riso -by pri

07/02/201206/21/2013 cuochepercaso by SimoLeave a comment

– [banner size=”468X60″] ingredienti: 3 cucchiai di olio di oliva 1 grossa cipolla gialla 1 carota grattuggiata 10 pomodorini erbette sale 1 litro e mezzo circa di brodo di verdure 10 foglie di basilico 4 bicchieri di riso [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”] preparazione: In una casseruola mettete l`olio la cipolla tritata e… Continue reading minestra semi asciutta di verdure e riso -by pri

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panada bergamasca ricetta

04/18/201201/31/2016 cuochepercaso by SimoLeave a comment

Panada bergamasca ricetta in queste uggiose giornate che c’è di meglio di un bel piatto di panata,magari cucinata sulla stufa come fa mia madre. Questa è una ricetta della mia nonna che era emiliana ma che apprezzava molto questa panada alla bergamasca. Ideale per riciclare il pane raffermo ingredienti: 3 o 4 panini… Continue reading panada bergamasca ricetta

Cuoche Per Caso

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Categoria: Zuppe/Minestroni