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Risotto alla zucca e rosmarino

Risotto alla zucca e rosmarino Non c’è amore più sincero di quello per il cibo. cit – George Bernard Shaw Attrezzi : una pentola capiente per il brodo mestoli di legno una padella bassa e larga per cuocere il risotto Ingredienti: 400 gr di riso 1 bella zucca media grandezza ( 700 gr circa non… Continue reading Risotto alla zucca e rosmarino

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Risotto alle castagne

Risotto alle castagne Autunno cadono le foglie e arrivano le castagne . Abitato in montagna circondata da castagneti  ma non ho mai pensato ,fino ad ora, di preparare qualche ricetta con questo frutto . Attrezzi : una pentola per il brodo vegetale una pirofila bassa e capiente per la cottura del risotto una pentola per… Continue reading Risotto alle castagne

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Risotto con lardo e rosmarino

risotto con lardo e rosmarino a dire il vero se scrivevo risotto con slănină e rosmarino non avreste capito molto ; a meno che non siate rumeni/moldavi o in alternativa italiani che amano le delizie della Romania. Tutto nasce per caso….un regalo dai suoceri , una fame improvvisa e il mio solito vizio di mixare i… Continue reading Risotto con lardo e rosmarino

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Risotto alle pere e Strachitunt ricetta

Risotto alle pere e Strachitunt ricetta Che cos’è lo  Strachitunt DOP ? A fine dell’articolo ci sarà il collegamento e le spiegazioni Ho conosciuto questo formaggio dal nome curioso in una vacanza su nella bellissima Val Taleggio(Bergamo).Con amiche mi trovavo a soggiornare al Rifugio Gherardi ;un soggiorno organizzato in collaborazione con Operazione Mato Grosso (una OMG… Continue reading Risotto alle pere e Strachitunt ricetta

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Risotto con seppioline

Risotto con seppioline adoro le seppioline e adoro i risotti Attrezzi  una pentola bassa e capiente per cuocere il risotto una pentola per preparare il brodo di dado mestolo,cucchiaio Ingredienti per 4 persone 450 gr di seppioline pulite 3 cucchiai d’olio d’oliva 50 gr di burro mezzo bicchiere di vino bianco secco 8 pomodorini pachino… Continue reading Risotto con seppioline

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Risotto con la trota e crema alla paprika

Risotto con la trota e crema alla paprika Ho ricevuto in dono del bellissimo filetto di trota Iridea della Società Agricola ”La Fattoria Del Pesce”s.r.l e subito ho pensato di preparare un buon risotto . Attrezzi : pentola capiente per il brodo vegetale pentola bassa e larga per cucinare il risotto pentola medie dimensioni per creare… Continue reading Risotto con la trota e crema alla paprika

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Risotto allo zafferano recensione

Risotto allo zafferano Questa non è una recensione ma un tuffo nei ricordi più dolci che ci siano. Ricordi di Milano,della nebbiosa Milano di una volta. Sapete una parte della famiglia nello specifico la parte materna è legata a filo doppio al riso. La mia nonna Maria era di Piacenza e nel dopo-guerra trovò da… Continue reading Risotto allo zafferano recensione

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Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni; essendo io risotto-dipendente non potevo farmi sfuggire un risotto ai peperoni così gustoso Ecco la ricetta del risotto ai peperoni   Attrezzi :  pentola bassa e larga per risotti una pentola per 2 litri di brodo cucchiaio di legno tagliere e coltello mestolo per versare il brodo Ingredienti:  400 g di riso… Continue reading Risotto ai peperoni

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Risotto agli asparagi , funghi e zafferano

 Risotto agli asparagi ,funghi e zafferano. Amo il risotto agli asparagi . Va bhe amo tutti i risotti 😀 Comunque sia ho aggiunto i funghi ,lo zafferano,birra per creare un delizioso e facile risotto che saprà conquistarvi.    Attrezzi : Una pentola capiente per fare il brodo. una pentola bassa e larga per il risotto… Continue reading Risotto agli asparagi , funghi e zafferano