Categoria: Primi piatti

risotto alle seppioline Risotto con seppioline
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Risotto con seppioline

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Risotto con seppioline adoro le seppioline e adoro i risotti Attrezzi  una pentola bassa e capiente per cuocere il risotto una pentola per preparare il brodo di dado mestolo,cucchiaio Ingredienti per 4 persone 450 gr di seppioline pulite 3 cucchiai d’olio d’oliva 50 gr di burro mezzo bicchiere di vino bianco secco 8 pomodorini pachino… Continue reading Risotto con seppioline

risotto alla trota con crema di paprika Risotto con la trota e crema alla paprika
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Risotto con la trota e crema alla paprika

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Risotto con la trota e crema alla paprika Ho ricevuto in dono del bellissimo filetto di trota Iridea della Società Agricola ”La Fattoria Del Pesce”s.r.l e subito ho pensato di preparare un buon risotto . Attrezzi : pentola capiente per il brodo vegetale pentola bassa e larga per cucinare il risotto pentola medie dimensioni per creare… Continue reading Risotto con la trota e crema alla paprika

risotto allo zafferano recensione Risotto allo zafferano recensione
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Risotto allo zafferano recensione

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Risotto allo zafferano Questa non è una recensione ma un tuffo nei ricordi più dolci che ci siano. Ricordi di Milano,della nebbiosa Milano di una volta. Sapete una parte della famiglia nello specifico la parte materna è legata a filo doppio al riso. La mia nonna Maria era di Piacenza e nel dopo-guerra trovò da… Continue reading Risotto allo zafferano recensione

polenta Polenta ai funghi porcini recensione
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Polenta ai funghi porcini recensione

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Polenta ai funghi porcini. Continuando ad assaggiare,gustare,assaporare gli articoli della ditta L’Orto degli Aromi . Riscopro l’eccellenza del made in Italy,della cucina tradizionale,della scoperta di curiosi e soddisfacenti abbinamenti. Come ben sapete sono bergamasca e se penso alla polenta vedo mia madre che con tanta pazienza setaccia la farina che casca a pioggia nel paiolo… Continue reading Polenta ai funghi porcini recensione

pizza americana alta ai carciofi Pizza alta ai carciofi
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Pizza alta ai carciofi

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Pizza alta ai carciofi (o come la chiamo io pizza americana) Attrezzi :  una ciotola capiente padella antiaderente  una pentola alta piena d’acqua leggermente salata matterello carta forno tagliere coltelli lasagnera medie dimensioni   Ingredienti per 4 persone: 300 farina 00 25 gr lievito di birra una confezione di carciofi surgelati (400 gr circa) 60… Continue reading Pizza alta ai carciofi

pasta fredda alle verduregrigliate Pasta fredda alle verdure grigliate
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Pasta fredda alle verdure grigliate

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Pasta fredda alle verdure grigliate ma non solo fredda,anche tiepida o calda 😀 dipende dalle temperature  e dal gusto personale. attrezzi : una pentola capiente per cuocere la pasta scolapasta tagliere e coltello griglia di ghisa (se non volete arrostire i peperoni sul fuoco vivo) padella bassa e capiente per far saltare le verdure  … Continue reading Pasta fredda alle verdure grigliate

Riso freddo alle olive e prosciutto riso freddo alle olive e prosciutto
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riso freddo alle olive e prosciutto

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Riso freddo alle olive e prosciutto. Se dalle mie parti l’estate non è ancora arrivata…. sogniamo le spiagge assolate del Sud gustando un buon riso freddo alle olive e prosciutto Attrezzi : tagliere e coltelli pentola capiente piena d’acqua salata ciotola capiente   ingredienti per il riso freddo alle olive e prosciutto 350 gr di… Continue reading riso freddo alle olive e prosciutto

cous cous ai fagiolini Insalata di cous cous ai fagiolini
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Insalata di cous cous ai fagiolini

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Insalata di cous cous ai fagiolini lo zio mi ha regalato un pò di fagiolini ,quelli bianchi.Ha la passione per l’orto e io ne approfitto. I fagiolini dalle mie parti li chiamano cornetti 😀 Ma vediamo la ricetta dell’insalata di cous cous ai fagiolini. Attrezzi :  una ciotola capiente una padella a bordi alti per… Continue reading Insalata di cous cous ai fagiolini

riso freddo fagioli e tonno Riso freddo con fagioli e tonno
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Riso freddo con fagioli e tonno

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Riso freddo con fagioli e tonno. Ricetta facile , veloce .Ideale per pic- nic e serate in allegria. Attrezzi :  una ciotola capiente 2 padelle : una per cuocere il riso ed una per cuocere le uova tagliere e coltello scolapasta mestolo di legno   Ingredienti :  250 gr di riso adatto per preparazioni fredde… Continue reading Riso freddo con fagioli e tonno