Categoria: Lievitati salati

Torta salata Pasqua Torta Pasqualina
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Torta Pasqualina

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Torta Pasqualina ricetta della tradizione . Si narra che la sfoglia venga preparata stendendo 33 sottilissimi veli. Io ho preparato la mia Torta Pasqualina con 8 pezzi di sfoglia sottile. Ingredienti per Torta Pasqualina: 6 etti di farina 00 1 kg di erbette(io ho usato gli spinaci perchè li preferisco) 4 etti di ricotta vaccina… Continue reading Torta Pasqualina

pasta pane Pasta da pane ricetta
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Pasta da pane ricetta

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Pasta da pane ricetta  questa è la ricetta base per una pasta da pane del peso di 500 gr. Aumentate del doppio gli ingredienti ,a seconda della ricetta che dovete preparare. Con 500 gr di pasta da pane  esce una teglia di pizza   Ingredienti : 400 gr di farina bianca (specifica per pizze o… Continue reading Pasta da pane ricetta

focaccia salata Focaccia salata
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Focaccia salata

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Focaccia salata … la verità?Ho trovato questa ricetta su un vecchissimo libro di cucina del Gruppo Editoriale Fabbri datato…1973… se calcolo la sua età … meglio non pensarci 😀 è più giovane di me ahahaha   Ingredienti(uscirà una focaccia piuttosto grande) 500 di farina 00  1 etto di burro a tocchetti e tenuto fuori dal… Continue reading Focaccia salata

panini all'uvetta Pane all’uvetta
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Pane all’uvetta

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Pane all’uvetta ricetta salata. Avete mai assaggiato il pane all’uvetta ? Ingredienti: 500 gr di farina 00 un panetto di lievito di birra due cucchiaiate di uvetta sultanina 5 pizzichi di sale fine olio d’oliva. un rametto di rosmarino Esecuzione: Sciogliete in poca acqua tiepida il panetto di lievito. Mettete sul fuoco un pentolino ,togliete… Continue reading Pane all’uvetta

panini al burro Panini al burro (ideali per la colazione)
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Panini al burro (ideali per la colazione)

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Panini al burro . Ideali per la colazione. Ingredienti: 250 gr farina 00 250 di farina Manitoba 120 gr di burro ammorbidito e a tocchetti un panetto di lievito di birra fresco 20 gr di zucchero mezzo bicchiere di latte tiepido(serve per far sciogliere il lievito) un tuorlo ( facoltativo serve per ingrassare i panini)… Continue reading Panini al burro (ideali per la colazione)

pizzi leccesi pizzi leccesi by simo
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pizzi leccesi by simo

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pizzi leccesi ; sapete che mi diverte scoprire nuove ricette , nuovi sapori . Ricette di altri popoli o ricette regionali. L’occasione  di preparare una delizia regionale viene da un’evento creato per saldare il gruppo GZ ( è si siamo una grande famiglia i cui componenti sono sparsi in tutte le regioni/stati , parenti/amici che… Continue reading pizzi leccesi by simo

panini mailini Panini maialini
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Panini maialini

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pane a forma di  maialino ovvero simpatici panini imbottiti .Ideali come merenda salata per dei bimbi ingredienti per 750 gr circa di pane 280 ml di acqua tiepida 2 cucchiaini di olio d’oliva sale 3/4 di cucchiaio da minestra zucchero 1 cucchiaino e mezzo latte tiepido 2 cucchiai farina 00   tazze 3 e 1/4… Continue reading Panini maialini

pane pita pane pita,insalata e salsa dressing allo yogurt by simo
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pane pita,insalata e salsa dressing allo yogurt by simo

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Pane pita ..ho provato a prepararlo e visto che c’ero l’ho imbottito di un’insalata semplice semplice ma con una marcia in più salsa dressing allo yogurt(joghurt come lo scrivo io alla tedesca) Per la ricetta del pane pita mi sono affidata alla ricetta del sito Giallo Zafferano. ingredienti( escono 8 panini ) 250  gr farina… Continue reading pane pita,insalata e salsa dressing allo yogurt by simo

pane a fiore un fior di pane by simo
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un fior di pane by simo

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Per questa ricetta ho usato la MDP,ma vi posterò gli ingredienti in modo che possiate impastarle anche  a mano ingredienti per 750 gr circa di pane 280 ml di acqua tiepida 2 cucchiaini di olio d’oliva sale 3/4 di cucchiaio da minestra zucchero 1 cucchiaino e mezzo latte tiepido 2 cucchiai farina 00   tazze… Continue reading un fior di pane by simo