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Appetizers e Fingerfood idee per le feste

Appetizers e fingerfood idee per le feste si si Natale quando arriva arriva ,e Capodanno a seguire non facciamoci trovare impreparate ecco 10 appetizers che vi stuzzicheranno il palato. Cliccate sulla foto o sulla scritta per leggere le ricette rose di sfoglia ,ricetta appetizers            Sushi all’italiana        … Continue reading Appetizers e Fingerfood idee per le feste

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Torta salata con patate e prosciutto cotto

Torta salata con patate e prosciutto cotto una versione ultra rapidissima di un classico salva -cena Un amico è la cosa più preziosa che tu possa avere, e la cosa migliore che tu possa essere. (Douglas Pagels) Attrezzi :  tortiera rettangolare (io ho usato una da crostata) padella capiente per far bollire le patate tagliere… Continue reading Torta salata con patate e prosciutto cotto

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Risotto alla zucca e rosmarino

Risotto alla zucca e rosmarino Non c’è amore più sincero di quello per il cibo. cit – George Bernard Shaw Attrezzi : una pentola capiente per il brodo mestoli di legno una padella bassa e larga per cuocere il risotto Ingredienti: 400 gr di riso 1 bella zucca media grandezza ( 700 gr circa non… Continue reading Risotto alla zucca e rosmarino

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Focaccia morbida ai pomodorini

Focaccia morbida ai pomodorini   Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga placca forno Ingredienti : 400 gr di farina 00 20 pomodorini ben maturi un cucchiaino di sale fine 3 patate da far lessare di medie dimensioni ( pesate da crude circa 250 gr) una bustina di… Continue reading Focaccia morbida ai pomodorini

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Zuppa di funghi

Zuppa di funghi Autunno Autunno. Già lo sentimmo venire nel vento d’agosto,nelle pioggie di settembre torrenziali e piangenti e un brivido percorse la terra che ora, nuda e triste,accoglie un sole smarrito.Ora che passa e declina,in quest’autunno che incede con lentezza indicibile,il miglior tempo della nostra vitae lungamente ci dice addio. Vincenzo Cardarelli  Attrezzi ; coltello… Continue reading Zuppa di funghi

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Risotto alle castagne

Risotto alle castagne Autunno cadono le foglie e arrivano le castagne . Abitato in montagna circondata da castagneti  ma non ho mai pensato ,fino ad ora, di preparare qualche ricetta con questo frutto . Attrezzi : una pentola per il brodo vegetale una pirofila bassa e capiente per la cottura del risotto una pentola per… Continue reading Risotto alle castagne

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Seppie in umido con piselli

seppie in umido con piselli ricetta facilissima che metterà d’accordo la famiglia. Qui è sempre una lotta : il bimbo vuole una cosa ,io un’altra e il suo papà un’altra . Con questo secondo piatto ci siamo mesi d’accordo 😛 al bimbo i piselli in umido che adora ,io le seppiolie e il suo papà… Continue reading Seppie in umido con piselli

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Risotto alle pere e Strachitunt ricetta

Risotto alle pere e Strachitunt ricetta Che cos’è lo  Strachitunt DOP ? A fine dell’articolo ci sarà il collegamento e le spiegazioni Ho conosciuto questo formaggio dal nome curioso in una vacanza su nella bellissima Val Taleggio(Bergamo).Con amiche mi trovavo a soggiornare al Rifugio Gherardi ;un soggiorno organizzato in collaborazione con Operazione Mato Grosso (una OMG… Continue reading Risotto alle pere e Strachitunt ricetta

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Rose di sfoglia antipasto

Rose di sfoglia antipasto A volte basta poco,pochissimo per deliziarci. Ho usato la menta dolce che vi sconvolgerà per la sua freschezza   Attrezzi : Taglia biscotti rotondo di media dimensione o in alternativa un bicchiere carta da forno cucchiaino coltello e tagliere Ingredienti: sfoglia rettangolare già pronta pomodorini pachino 6 pezzi crema spalmabile mezza… Continue reading Rose di sfoglia antipasto