biscotti salati ai semi di papavero by simo

biscotti salati ai semi di papavero, decisamente saranno i miei stuzzichini o appetizer preferiti.

E come sempre dietro a una ricetta c’è sempre una storia.

Ero in chat con Monica blogger GZ e le chiesi se aveva una ricetta collaudata e lei mi disse vai sul mio blog (La cucina di nonna Lina) ;

lì troverai la ricetta senza lattosio nè derivati,modificala e adattala alle tue esigenze.

Detto fatto; per la ricetta originale senza lattosio nè uova cliccate qui >grissini di pasta frolla <

ingredienti:

• 250 g di farina 00(o quella che avete,non è di vitale importanza qui il tipo di farina)
• 60 g di olio d’oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 tuorlo
• 80 gr di mix di formaggi grattugiati
• 3 cucchiaini di semi di papavero tostati

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esecuzione:

Setacciate la farina con i semi di papavero e il pizzico di sale.

Mettete su una spianatoia(o ciotola) ed aggiungendo il tuorlo incominciate ad impastare.

Versate a filo l’olio,il mix di formaggi.

Se il panetto  di frolla dovesse risultare troppo secco e duro da impastare aggiungete pochissima acqua tiepida.Al contrario se troppo molle aggiungete un pò di formaggio.

Il panetto dovrà avere la consistenza malleabile ed appiccicaticcia.

Lasciate riposare in frigo la frolla salata per almeno 40 min.
Ricordatevi sempre di coprire la ciotola con la pellicola in modo che la superficie non si secchi troppo.

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Trascorso il tempo necessario stendete la frolla a 3 mm circa.

Ritagliate i biscotti della forma che preferite ed infornateli a 200° per 15 minuti.

Controllate sovente,per non superare il livello cottura,dovranno essere cotti e leggermente dorati .

Appena cotti sfornateli e spennellate la superficie con olio d’oliva(nè basterò una goccia) e spolverizzateli con sale fine.

Si mantengono per qualche giorno in un sacchetto da frizer(golosoni di casa permettendo),

Ottimi da gustare accompagnati da salumi , Philadelphia, maionese come nei classici finger food.

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