Cece, incallito amante della liquirizia, mi ha chiesto se si poteva realizzare anche la vodka con questo ingrediente…oltre che il liquore…visto che lui ne ha dei quintali a casa…di vodka, non perché sia un beone ma perché la badante di sua mamma, quando va a casa, in Polonia, gliene porta sempre una bottiglia…ho fatto delle ricerche sul web ma non ho trovato nessuna ricetta che utilizzi la vodka, solo l’alcool etilico…Allora mi sono buttata provando con questi dosaggi e devo dire che, almeno io e mio marito, siamo rimasti pienamente soddisfatti…
Ingredienti per 1 litro di liquore:
- 1/2 litro di vodka pura
- 400 gr di zucchero
- 300 gr d’acqua
- 100 gr di liquirizia
- 1 bicchierino di anice
Procedimento:
- Mettere in un pentolino la liquirizia con metà dell’ acqua e portare ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno
- aggiungere man mano lo zucchero a cucchiaiate, sempre mescolando
- alternare l’acqua allo zucchero in piccole dosi per non abbassare troppo il calore del miscuglio
- quando la liquirizia e lo zucchero sono completamente sciolti (ci vuole una mezz’oretta abbondante di bollitura), o quasi, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare
- aggiungere la vodka miscelandola allo sciroppo di liquirizia
- aggiungere (facoltativo) il bicchierino di anice
- imbottigliare e mettere in freezer
- lasciar riposare qualche giorno prima di consumarla
Note: berne piccole dosi, soprattutto se non si è abituati…va giù che è una bellezza ma poi gira la testa!
Brava Lucia…La vodka alla liquirizia era buonissima ed è stata molto molto apprezzata peccato però sia finita subito.Aspettiamo le altre 2 bottiglie…:-)))
o provato il tuo liquore…ottimo gusto…spiegazione perfetta…in sequito ne farò dell,altro sicuramente.grazie
Grazie a te Luciano, mi fa piacere che ti sia piaciuto.