Vodka alla liquirizia

Cece, incallito amante della liquirizia, mi ha chiesto se si poteva realizzare anche la vodka con questo ingrediente…oltre che il liquore…visto che lui ne ha dei quintali a casa…di vodka, non perché sia un beone ma perché la badante di sua mamma, quando va a casa, in Polonia, gliene porta sempre una bottiglia…ho fatto delle ricerche sul web ma non ho trovato nessuna ricetta che utilizzi la vodka, solo l’alcool etilico…Allora mi sono buttata provando con questi dosaggi e devo dire che, almeno io e mio marito, siamo rimasti pienamente soddisfatti…

Ingredienti per 1 litro di liquore:

  • 1/2 litro di vodka pura
  • 400 gr di zucchero
  • 300 gr d’acqua
  • 100 gr di liquirizia
  • 1 bicchierino di anice

Procedimento:

  1. Mettere in un pentolino la liquirizia con metà dell’ acqua e portare ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno
  2. aggiungere man mano lo zucchero a cucchiaiate, sempre mescolando
  3. alternare l’acqua allo zucchero in piccole dosi per non abbassare troppo il calore del miscuglio
  4. quando la liquirizia e lo zucchero sono completamente sciolti (ci vuole una mezz’oretta abbondante di bollitura), o quasi, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare
  5. aggiungere la vodka miscelandola allo sciroppo di liquirizia
  6. aggiungere (facoltativo) il bicchierino di anice
  7. imbottigliare e mettere in freezer
  8. lasciar riposare qualche giorno prima di consumarla

Note: berne piccole dosi, soprattutto se non si è abituati…va giù che è una bellezza ma poi gira la testa!

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3 commenti su “Vodka alla liquirizia

  1. marinella il said:

    Brava Lucia…La vodka alla liquirizia era buonissima ed è stata molto molto apprezzata peccato però sia finita subito.Aspettiamo le altre 2 bottiglie…:-)))

Grazie per essere passato a trovarmi. Siediti pure...faccio volentieri due chiacchiere

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