Archivi tag: piatto freddo

Salsa maionese &…

Salsa maionese &…

Cosa vuol dire salsa maionese &… ? Siccome la salsa maionese è una ricetta facilmente realizzabile in casa, qui propongo la ricetta base nella versione “a mano” (o frullatore elettrico) e nella … Continua a leggere

Moscardini in insalata

Moscardini in insalata

I moscardini in insalata, o polipetti, sono il mio secondo tentativo (visto che il primo è andato piuttosto bene! se ti ho incuriosito vedi qui) con esseri tentacolati…questa ricetta in particolare è … Continua a leggere

Carpaccio di mozzarella con patate

L’idea del carpaccio di mozzarella con patate nasce dal’ insalata “caprese”, semplice, fresca, leggera; l’aggiunta di patate lessate e tagliate a rondelle, da alternare agli altri ingredienti la fa diventare un piatto unico … Continua a leggere

Tian di zucchine e pomodori

Tian di zucchine e pomodori

Il Tian di zucchine e pomodori è un piatto coreografico che prevede l’alternanza delle due verdure all’esterno ma che nasconde altre verdure al suo interno…Questa ricetta completamente vegetale l’ho trovata nella rivista … Continua a leggere

Polpo con le patate

Polpo con le patate

Era da tempo che insisteva con il polpo…Ale intendo…ma a me questo animale? pesce? aveva sempre fatto impressione con tutte quelle zampe…gambe? braccia? tentacoli! pieni di ventose. Insomma secondo il mio gusto … Continua a leggere

Uova sode farcite su giaciglio di cipolla

Uova sode farcite su giaciglio di cipolla

Sono in ferie, piove e la giornata si preannuncia sonnolenta. Così ho pensato che è ora di pulire il frigo..il mio è molto grande e dentro c’è di tutto! Ho trovato della … Continua a leggere

Maial tonnè

Maial tonnè

Questa ricetta è semplice, pratica, saporita; solitamente la preparo il giorno prima, mentre la salsa la faccio al momento. E’ buona fredda, ma anche leggermente intiepidita (nel microonde). Taglio il pezzo di … Continua a leggere

Poker di insalate miste da asporto

Poker di insalate miste da asporto

alcune idee di insalate miste, piatti unici ideali per un pranzo “al volo” Continua a leggere

Straccetti di pollo al limone e zucchine

Straccetti di pollo al limone e zucchine

Un secondo adatto all’asporto per essere consumato, perché no, anche in ufficio Continua a leggere

Farfalle fredde pesto siciliano e noci

Farfalle fredde pesto siciliano e noci

Da un errore di interpretazione è nata una pasta fredda niente male delicata e rustica allo stesso tempo Continua a leggere

Rollè di formaggio-Canapè senza lattosio

Rollè di formaggio-Canapè senza lattosio

Una miscellanea di gusti e colori per un piatto adattissimo come antipasto se trasformato in canapè Continua a leggere

Fettine di maiale conciato

Fettine di maiale conciato

un succulento piatto freddo a base di carne tenerissima, al limone Continua a leggere

Tris di Paste fredde

Tris di Paste fredde

3 ricette di pasta fredda, ideali da portarsi appresso per il pranzo al lavoro o un picnic o tutte quelle occasioni in cui serva un pasto completo e sostanzioso. Continua a leggere

Insalata Piccolo Mare

Insalata Piccolo Mare

un’insalata che ha il profumo del mare, colorata e semplice Continua a leggere

Muffin di zucchine con cuore di porchetta e scamorza affumicata

Muffin di zucchine con cuore di porchetta e scamorza affumicata

un muffin salato da portare in giro: al lavoro, per un picnic, in spiaggia; pratico e veloce. Continua a leggere

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